|
秋天到南瓜俏，南瓜既能當(dāng)主食又能做菜，蒸燜燉炒樣樣都行，就是皮難削~ 此時(shí)南瓜大量上市，不走一波料理哪里對(duì)得起香甜軟糯的南瓜！ 糖友也能吃的蔬菜南瓜別名特別多：麥瓜、番瓜、倭瓜、金瓜、伏瓜、飯瓜、窩瓜、中國(guó)南瓜。 種類(lèi)也繁多：傳統(tǒng)南瓜、磨盤(pán)南瓜、奶油南瓜、貝貝南瓜、橡子南瓜、金絲瓜、土豆南瓜、藍(lán)南瓜。 無(wú)論哪個(gè)品種，富含的多糖類(lèi)物質(zhì)、類(lèi)胡蘿卜素和果膠等都有利于對(duì)人體健康，尤其適合嬰幼兒和糖尿病患者食用。 營(yíng)養(yǎng)全面，減肥圣品低碳水低熱量的南瓜，常食還有美膚健體、防癌抗癌的功效，千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)營(yíng)養(yǎng)全面的它。 01、低熱量 本以為西蘭花的熱量（36大卡 / 100g）很低了，但南瓜的熱量更低（23大卡 / 100g），又找到一款減肥期的主食了！ 02、預(yù)防癌癥 南瓜富含β胡蘿卜素和維生素A，其中β胡蘿卜素對(duì)肺癌、乳腺癌、胃癌和白血病等有一定的預(yù)防作用。 維生素A能保護(hù)視力，維持骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育，抑制腫瘤生長(zhǎng)，更是營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。 03、保護(hù)胃黏膜，助消化 南瓜富含可保護(hù)胃黏膜的果膠，避免黏膜受粗糙食物的刺激，同時(shí)促進(jìn)潰瘍愈合。 常食南瓜還能促進(jìn)胃蠕動(dòng)，助消化，常胃脹不消化的朋友可以試試。 04、防治糖尿病 南瓜富含微量元素鈷，常食南瓜還能預(yù)防糖尿病及幫助控制血糖。 鈷能活躍人體新陳代謝、促進(jìn)造血功能，同時(shí)參與人體維生素B12的合成；也是胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對(duì)防止高血糖有一定的幫助。 那么優(yōu)秀的蔬菜，還不趕緊安排菜式？ 南瓜怎么吃南瓜與童話故事、節(jié)日有關(guān)聯(lián)，集浪漫色彩和歡聲笑語(yǔ)于一身，但南瓜做成菜式分分鐘饞哭隔壁家小孩！ 干燥的秋季，生活飲食都遵循防燥原則，秋季的南瓜更加軟糯，甜甜軟糯的口感，聞著香味胃口都上來(lái)了~ 南瓜海帶排骨湯南瓜海帶排骨湯補(bǔ)腎養(yǎng)血，明目護(hù)心還能提高免疫力。 01、食材 豬排骨 400g 海帶 150g 南瓜 100g 蔥段、姜片、鹽、料酒、油適量 02、做法 1.先將排骨洗凈、冷水下鍋加料酒、姜片、蔥段焯水，斷生撈出。 2.海帶洗凈上鍋蒸熟，納涼后切段。 3.南瓜去皮切塊，適中即可，過(guò)小易煮爛。 4.鍋中放入適量清水，放入排骨和剩余的姜片，大火燉煮20分鐘后轉(zhuǎn)中火，倒入海帶南瓜繼續(xù)燉煮20左右。（喜歡吃軟爛一點(diǎn)的可以適當(dāng)延長(zhǎng)燉煮時(shí)間） 5.關(guān)火前放入適量的鹽和油，撒上蔥花即可上桌啦。 南瓜雞肉燜飯南瓜雞肉組合在一起，閉眼都能完成的南瓜雞肉燜飯簡(jiǎn)直就是懶人、廚房小白的福音~(yú) 沒(méi)有廚房經(jīng)驗(yàn)不要緊，有一口電飯鍋、炒鍋和會(huì)幫雞腿去骨就行了！ 01、食材 雞腿 2個(gè) 南瓜 180g 香菇 5朵 大米 一量杯 鹽、胡椒粉、料酒、蔥花適量 02、做法 1.大米洗凈，水量放平常的九成即可（水量過(guò)多會(huì)爛飯），香菇泡發(fā)后切丁。 2.雞腿去骨切丁，放入鹽和少許料酒腌30分鐘。 3.南瓜去皮切丁，鍋中熱油翻炒南瓜丁1-2分鐘，再倒入雞腿肉和料酒翻炒，雞腿肉變色就加入香菇丁和醬料調(diào)味。（不用炒至斷生） 4.將翻炒的食材拌入米飯中，充分?jǐn)嚢韬笊w上鍋蓋按下煮飯鍵，飯熟后再燜5分鐘開(kāi)蓋。 5.開(kāi)蓋后根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整味道，撒入蔥花的南瓜雞腿燜飯超級(jí)香。（不喜歡蔥花的可忽略~）
南瓜小米粥南瓜小米粥滋陰養(yǎng)顏，潤(rùn)肺益氣，且熱量較低、飽腹感強(qiáng)，非常適合作為減肥期間的主食。
01、食材 南瓜 500g 小米 200g 冰糖 適量（可放可不放） 02、做法 1.南瓜去皮去籽，切成小塊狀。 2.將小米洗凈，浸泡10-15分鐘后撈出備用。 3.鍋中放水大火燒開(kāi)，放入南瓜煮開(kāi)后再放入泡開(kāi)的小米，煮開(kāi)后再轉(zhuǎn)小火繼續(xù)30分鐘。 4.放入冰糖，待冰糖融化后便關(guān)火。（冰糖適量放一點(diǎn)就行，不喜歡吃甜可以不放糖）
點(diǎn)外賣(mài)還不如親自動(dòng)手，廚房帶來(lái)的快樂(lè)無(wú)法言喻，吃著自己做的飯菜煲劇更有味~ |
|
|
