周末的時光總是恬淡自然，也許還會有很多活動。但是那一般都是在下午了，畢竟光是起床就會用一整個上午的力氣，那么相信賴床那么久的你一定也很累了，起床之后還有考慮去哪吃飯。那么，有沒有考慮過自己來做一餐呢？

很多人不愿意自己做飯，下廚房對他們來說就以為這麻煩和效率低下。但其實不然，一些很簡單的下飯菜只需要幾分鐘而已，所以就不要給自己的懶散找那么多的借口了，今天就跟大家一起來看一道傳統(tǒng)的中國菜，麻婆豆腐。

麻婆豆腐里一定沒有麻婆，但是可能會有豆腐。這道菜無論在中國還是在日本都是非常常見的一道餐桌上的美味。接下來我們就來看一看這道菜的具體做法吧。

首先我們需要準備的是，一斤鮮豆腐，三兩肉末。一大勺豆瓣醬。剩下的花椒麻椒姜蒜相信家里都有。接下來我們來看一下制作過程吧。

步驟一：把豆腐切成一厘米大小的塊狀

步驟二：把肉剁成肉末，當然這個過程可以再買肉的時候直接讓店家做好

步驟三：熗鍋，把花椒和麻椒都直接扔進冷油里，慢火加熱三分鐘，聞到花椒的香味之后就用漏勺把花椒撈出來扔掉。

步驟四：在熗好的油鍋里，放入蒜末和30克豆瓣醬翻炒一兩分鐘，打出醬汁。

步驟五：把肉末放進去繼續(xù)翻炒到熟為止，然后在鍋里倒多半碗上繼續(xù)加熱，煮到沸騰。

步驟六：把豆腐全部倒進鍋里，輕輕的用鍋鏟把豆腐分開，千萬不要用力，防止把豆腐弄碎。繼續(xù)煮四五分鐘，讓豆腐入味。

步驟七：最后往鍋里加一勺淀粉水，淀粉水可以讓湯汁更佳濃稠。然后就可以出鍋食用了。

需要注意的是，因為我們在一開始就使用了豆瓣醬來作為湯汁底料，所以出鍋前是不用加鹽的，豆瓣醬的咸度已經(jīng)足夠了。熗鍋的時候也可以加一點姜末，口感更好，只是不合很多人的口味就是了。

看一下制作過程是不是簡單到極點了呢，而且這其中還有很多可以省略的步驟。比如對于很多素食主義者來說，你可以完全放棄加入肉末，味道相對來說會很清淡。也可以熗鍋的視乎不添加麻椒，很多人都不喜歡麻椒的口感。如果你喜歡吃辣可以再放豆腐之前往鍋里放一些辣椒或者小米椒，也可以直接用干辣椒熗鍋?？傊蚣茉谶@里，隨意發(fā)揮就好。

雖然這道菜很是簡單，但是當做下飯菜來說還是非常不錯的，不妨試著去做一下哦。