“窮人的阿膠”被發(fā)現(xiàn)，一碗不到3塊錢，每天吃一點，臉色紅潤。甜品是女人最愛的一種食物，甚至有些甜品還會對我們的身體造成很好的益處，像我的女兒就會經(jīng)常去甜品店買些甜品在家吃。但是小編今天介紹的都不是甜品店的甜品，小編今天給大家介紹小編自己做的甜品。

“窮人的阿膠”被發(fā)現(xiàn)，一碗不到3塊錢，每天吃一點，臉色紅潤。“它”是什么呢？它就是酒釀雙色湯圓！顧名思義，這菜主要就是湯圓。小編再加上米酒、紅糖一起翻煮，口味不僅不錯，而且營養(yǎng)價值也非常豐富，下面就和小編一起來學(xué)習(xí)下它的做法吧！

酒釀雙色湯圓

By幸福精靈

配料：

糯米粉250克、開水180克、紫薯粉10克、核桃黑豆粉80克、豬油30克、紅豆沙120克、江米酒200克、桂花蜜糖20克

烹飪步驟：

1.主要原材料稱重備用。

2.核桃黑豆粉和豬油混合均勻待用。

3.取糯米粉150克，加入紫薯粉。

4.混合均勻后加入120克開水，揉成不黏手的光滑粉團。

5.剩下的100克糯米粉，加入60克開水，揉成不黏手的光滑粉團；雙色面團即成。

6.白色面團搓成長條狀，切成大小相同的小劑子。

7.放手窩中按扁，包入核桃餡，虎品慢慢收口即成生湯圓胚。

8.紫色面團也搓成長條狀，切成大小相同的小劑子。

9.放手窩中按扁，包入核桃餡，虎品慢慢收口即成生湯圓胚。

10.依次做好所有的面劑子，裝湯圓的容器中撒適量糯米粉，晃動盤子，讓湯圓生胚粘上粉，也可以借此方法來滾圓湯圓。（取出需要煮食的部分，多余的可入冰箱冷凍保存）

11.準(zhǔn)備酒釀和桂花蜜糖。

12.鍋中燒水，水開后下包好的湯圓。

13.煮約3分鐘左右，加入酒釀。

14.加入桂花蜜糖。

15.湯圓全部浮起，即可撈起，美美的享用了。

烹飪小貼士：

1、聞一聞。品質(zhì)優(yōu)良的紅糖具有甘蔗汁的清香味道，似乎是剛榨過。而劣質(zhì)的紅糖有股霉味或者酸味的不正常味道。

2、嘗一嘗。在購買的時候可以直接根據(jù)口感來辨別紅糖是否好。好的紅糖嘗起來甜中帶著清香味。而壞的紅糖則是苦澀難咽。

3、看一看。我們可以從紅糖的外表來判斷，優(yōu)質(zhì)的紅糖呈顯晶粒狀或粉末狀，干燥而松散，不結(jié)塊，不成團，融入水中也清晰，無沉淀，無懸浮物。相反劣質(zhì)的紅糖其水溶液中有雜質(zhì)，甚至可以看見沉淀物或懸浮物。

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