相信大家都或多或少的吃過(guò)糯米吧，糯米主要是用來(lái)制作有粘性的美食，吃起來(lái)美味香甜，是人們喜歡的一種食物。還有就是糯米有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，富含蛋白質(zhì)與維生素等，有著補(bǔ)中益氣和健脾養(yǎng)胃等功效。糯米也有著很多種烹飪方法，可以油炸和蒸煮。這次，我們來(lái)為大家說(shuō)一說(shuō)糯米的六款美味做法，比大魚大肉還好吃，讓你吃1次，再也忘不掉。古詩(shī)文網(wǎng)

（1）糯米排骨

食材：糯米、排骨、料酒、姜、鹽、生抽、老抽、胡椒粉

做法：1、糯米洗凈浸泡10小時(shí)。排骨泡半小時(shí)洗凈血水，瀝干，放大盆中；

2、在排骨的盆中加料酒、姜片、鹽、生抽、老抽、胡椒粉拌勻，蓋保鮮膜放冰箱冷藏腌制10小時(shí)，中間翻面一到兩次。

3、排骨倒出多余的汁，糯米瀝干水倒入排骨中拌勻。

4、盤底鋪荷葉，將沾滿糯米的排骨擺入，多余的糯米鋪在上面，蓋上荷葉

5、蒸鍋加足夠的水，上汽后蒸1.5-2小時(shí)，開(kāi)吃！

（2）桂花糯米藕

食材：鮮藕、糯米、砂糖、干桂花、紅棗、枸杞。

做法：1、將糯米洗凈，泡二個(gè)小時(shí)；將藕洗干凈；將藕洗凈去皮，將一頭切開(kāi)。

2、將糯米灌入藕的眼兒里，用筷子往里送入；將切下的那頭用牙簽固定在灌好米的藕上。

3、將鍋中墊入粽子葉，放入藕，加入清水，末過(guò)藕即可。

4、水開(kāi)后加入砂糖，干桂花，大棗，枸杞，轉(zhuǎn)小火燜煮三至四個(gè)小時(shí)，收汁即可。

（3）叉燒糯米雞

食材：雞胸肉、糯米、醬油、鹽、白糖、叉燒醬。

做法：1、雞胸肉切丁，洗凈，吸干水分。放入叉燒醬；放醬油、白糖。

2、倒入少許食用油，攪拌均勻，蓋保鮮膜，放冰箱冷藏一夜。糯米提前浸泡2小時(shí)以上。

3、加入醬油、白糖、鹽，食用油，腌漬半小時(shí)以上。粽葉洗凈，放在篦子上面碼一層糯米。

4、碼一層雞肉。將剩余的糯米碼在上面。將粽葉包裹起來(lái)，用牙簽固定。

5、蒸鍋燒水，將篦子放入，蒸1個(gè)小時(shí)后，即可。

（4）芒果糯米飯

食材：糯米，減脂椰漿，冰糖，鹽，芒果

做法：1、首先把糯米泡一夜；椰漿放入鍋中加冰糖和鹽加熱至糖融化

2、然后取椰漿倒入泡好的糯米中，用椰漿來(lái)煮糯米飯，跟煮大米飯一樣，放電飯鍋里就行了

3、煮好后用飯勺拌松，裝盤之前將糯米飯盛入碗中，然后倒扣在盤子里

4、大芒果去皮，切下果肉，然后再將其切片

5、裝盤，將糯米飯盛入碗中，倒扣在盤子里，然后擺上切好的芒果，把剩余的椰漿淋在上面即可

（5）糯米糍粑

食材：糯米，熟黃豆粉，紅糖水，植物油

做法：1、糯米提前泡三小時(shí)；模具輕輕刷一層油

2、糯米瀝干水分，放入模具，開(kāi)大火燒開(kāi)，改小火蒸半小時(shí)，糯米熟即可

3、蒸好后，涼一會(huì)趁有余溫扣出來(lái)；搟面杖邊沾水邊捶打，至到糯米粘稠

4、團(tuán)成你喜歡的樣子，裹上黃豆粉，澆上紅糖水

（6）南瓜糯米飯

食材：小南瓜1個(gè)，糯米，椰子油

做法：1、南瓜切去一個(gè)小蓋子，掏空中間，去籽，然后再挖出一些南瓜肉

2、糯米用水泡1-2個(gè)小時(shí)，然后將泡好的糯米放入南瓜里，加入沒(méi)過(guò)糯米的水

3、大火蒸熟，大概半小時(shí)左右，只要看到米飯熟了就可以

4、將取出的部分南瓜剁碎；小火，取椰子油；倒入南瓜碎小火翻炒；翻炒到南瓜成糊狀，即可

5、將蒸好的南瓜糯米飯取出，將南瓜糊覆于糯米飯上