1815年，印度半島南部的康提王國迎來了新的殖民者——陡峭的天險(xiǎn)最終還是敗在了現(xiàn)代化武器裝備的英國軍隊(duì)手下。 四分五裂、矛盾叢生的斯里蘭卡在近1000年后終于再一次統(tǒng)一在了同一個(gè)統(tǒng)治者手下。

當(dāng)時(shí)斯里蘭卡的主要作物還是咖啡，但英國人絕對(duì)難舍對(duì)于茶的熱愛。1824年，英國人將中國茶葉引入斯里蘭卡，在康提（Kandy）附近的佩拉德尼亞植物園播下了第一批種子。無心插柳柳成陰，19世紀(jì)70年代，大片咖啡園倒在了枯萎病的肆虐下，而茶葉卻能抵御病害存活下來。

于是，英國種植園主購得蘭卡中部山區(qū)的大片土地開發(fā)茶葉種植園，又在南部1000米左右籠在云霧中的高山區(qū)種植高山茶。斯里蘭卡屬熱帶氣候，緯度接近赤道，終年如夏，雨量充沛，是出產(chǎn)茶葉的極佳環(huán)境。肥沃的土壤、朝露夜霧的交替滋潤(rùn)，更使斯里蘭卡茶葉豐富香郁的口感發(fā)揮致臻。英國商人改變了斯里蘭卡原有的農(nóng)業(yè)模式，把斯里蘭卡從一個(gè)以小農(nóng)經(jīng)濟(jì)為主、自給自足、以物易物的原始社會(huì)，一夜之間變成了以大莊園為單位、以金錢為基礎(chǔ)的現(xiàn)代國家。再加上為了把山區(qū)的茶葉運(yùn)出來，英國人規(guī)劃修建了從山區(qū)通往科倫坡的鐵路，斯里蘭卡的產(chǎn)茶業(yè)在80年代得到迅速發(fā)展。

如今，斯里蘭卡已成為世界上最大的茶葉出口國，產(chǎn)量?jī)H次于中國和印度，位于世界第三。錫蘭（斯里蘭卡舊稱）紅茶也被譽(yù)為“獻(xiàn)給世界的禮物”。

斯里蘭卡每年生產(chǎn)約25萬噸茶葉，茶葉按生長(zhǎng)的海拔高度不同分為三類，即高地茶（1200米以上）、中段茶（600~1200米）和低地茶（600米以下）。錫蘭紅茶的6個(gè)產(chǎn)區(qū)包括康提Kandy、烏瓦UVA、迪不拉Dimbula 等，各產(chǎn)地因海拔高度、氣溫、濕度的不同，均有不同特色。

康提是蘭卡的文化首都，曾有2500多年的文化繁榮，如今康提的佛牙寺是佛教徒的朝圣之地，也是最著名的歷史建筑物?？堤岬貐^(qū)的98家茶葉工廠生產(chǎn)出來的茶葉都有非常明亮的紅色和非常濃厚而帶著花香的清香味，澀味較少。由于康提茶茶色純正，因此被定位為高質(zhì)量的茶葉之一。品嘗原味紅茶更能體驗(yàn)到康提茶葉本身誘人的香味。

而最著名的錫蘭高地紅茶烏瓦（Uva）產(chǎn)于山岳地帶的東側(cè)，以7-9月所獲的質(zhì)量最優(yōu)，烏瓦茶茶色橙紅明亮，上品的茶面環(huán)有金黃色的光圈，猶如“加冕”一樣，味道具刺激性，透出薄荷、鈴蘭的芳香，滋味醇厚，雖較苦澀，但回味甘甜。 烏瓦紅茶被譽(yù)為世界四大紅茶之一（其他三大為中國安徽祁門紅茶、印度阿薩姆紅茶、印度大吉嶺紅茶）。

不過，我們一般所熟知的“錫蘭紅茶”只是一個(gè)統(tǒng)稱。 實(shí)際只有100%斯里蘭卡生產(chǎn)的茶葉才能稱之為錫蘭紅茶，市場(chǎng)上許多紅茶也宣稱為錫蘭紅茶，實(shí)際上是拼配了印度、肯尼亞等產(chǎn)區(qū)的紅茶，如英國早餐茶，往往是由阿薩姆茶（取其濃度）、錫蘭茶（取其滋味）、肯尼亞茶（取其色澤）依一定比例加以拼配，獲得更豐富的口感。

為了規(guī)范錫蘭紅茶的出口，斯里蘭卡政府茶葉出口主管機(jī)構(gòu)統(tǒng)一頒發(fā)了“錫蘭茶質(zhì)量標(biāo)志”持劍獅王標(biāo)志，該長(zhǎng)方形標(biāo)志上部為一右前爪持刀的雄獅，下部則是上下兩排英文，上排為Ceylontea字樣，即“錫蘭茶”，下排為Symbolofquality字樣，即 “質(zhì)量標(biāo)志”之意，擁有此標(biāo)志的錫蘭紅茶才是經(jīng)過斯里蘭卡政府認(rèn)可的純正錫蘭紅茶。

來自中國的小小種子在熱帶綻放出了不同的魅力，印度洋的海風(fēng)卷出醇厚又略帶酸澀的神奇滋味。當(dāng)錫蘭紅茶漂洋過?；氐较愀鄣臅r(shí)候，它和香港又擦出火花，誕生了著名的絲襪奶茶和鴛鴦奶茶。