圖片來源：鳳凰網佛教 攝影：徐上杰

很多人會對茄子敬而遠之，因為茄子是一個非常吃油的蔬菜，想要做得好吃，必須要用大量的油烹飪。但是，你知道嗎？你錯過了一種對身體有著極大好處的蔬菜。今天，讓我們來聊聊，茄子的七大功效。

一、抗衰老

茄子富含維生素E，可以防止出血，常吃茄子，可使維持血液中膽固醇的水平，也可以延緩人體衰老。

二、清熱解毒，止血消腫

茄子可以用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。

中醫(yī)認為，茄子性寒涼，有助于清熱解暑，對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。消化不良，容易腹瀉的人，則不宜多食。《滇南本草》記載，茄子能散血、消腫、寬腸。所以，大便于結、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人，可以多吃些茄子。

《滇南本草》介紹，將帶蒂的茄子焙干，研成細末，用米湯調服治療腸風下血。把帶蒂茄子焙干，研成細末，更常作外用。

三、治療凍瘡

取冬天地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎，水開之后再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時用茄子秧擦洗患處，二至三次可治愈。

四、降血壓

茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，具體方法如下：

選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。

五、保護心血管、抗壞血酸

茄子含有豐富的維生素P，能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效。

六、防治胃癌

茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。

七、美白抗衰老

茄子富含維生素E，能消除自由基，有效對抗衰老，還能淡化色斑促進美白。多吃茄子，不僅皺紋變淡了，色斑、黑眼圈也會漸漸消失。