這是一款蘭州有名的甜品，每個(gè)來(lái)蘭州旅游的人，都會(huì)去蘭州有名的小吃街正寧路夜市吃上一碗，無(wú)論排多久的隊(duì)，大家都會(huì)去，等著吃這碗甜品的人太多了，有時(shí)候能排一個(gè)多小時(shí)才能吃到，我只和家人去過(guò)一次，排到一半的時(shí)候，想放棄，女兒說(shuō)是來(lái)吃這個(gè)氣氛的，才堅(jiān)持到最后，確實(shí)好吃，濃濃的奶香味伴著淡淡的酒釀味，還有些許堅(jiān)果和芝麻的味道，很有層次感。

By 馨心楊 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

• 新鮮牛奶 500克
• 雞蛋 1個(gè)
• 醪糟 100克
• 糖 30克
• 核桃仁 適量
• 熟花生仁 適量
• 熟芝麻 適量
• 熟瓜子仁 適量
• 枸杞 少許

1、準(zhǔn)備食材。

2、取100克醪糟在碗里備用。

3、核桃仁切小。

4、花生切碎。

5、取少許枸杞洗凈裝碗中備用。

6、把瓜子仁，核桃仁，花生仁放在碗底備用。

7、雞蛋磕入碗中，打散。

8、牛奶倒入鍋中，坐火上開(kāi)始煮。

9、先大火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)中小火。牛奶快開(kāi)的時(shí)候就開(kāi)始不停的攪動(dòng)，防止yu鍋。

10、牛奶燒開(kāi)后，攪動(dòng)到浮沫完全消失后，加入醪糟，攪動(dòng)。

11、攪動(dòng)到鍋開(kāi)，浮沫消失。

12、甩入蛋花，輕輕從鍋底攪起，防止雞蛋粘鍋。

13、加入白糖，攪到鍋開(kāi)，關(guān)火即可。

14、盛入放有干果的碗中。

15、撒上熟芝麻，枸杞，就可以吃了。

16、奶香味很濃奧！濃濃的奶香味中透著淡淡的酒釀味，加上各種的干果，吃起來(lái)很有層次感，非常好吃的一款甜品奧！

17、成品。

在制作過(guò)程中，一定要不停的攪拌，攪拌的時(shí)候要一個(gè)方向攪拌，先大火后中小火奧！

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