“唐代，地處會稽山南部山區(qū)的平水已形成茶市，成為茶葉集散地，也是浙東唐詩之路詩人舉行茶會、茶宴的地方。越州茶文化與文人雅士密切相關，文人的熱衷參與起了重要的推動作用，最典型的就是茶詩創(chuàng)作，而從唐代傳頌下來的茶文、茶詩，都大大超過了任何朝代?！薄对降夭枋贰纷髡咧荒乔锷蠋熣f。

　　唐時的“平水茶市”

　　那老師介紹，在唐代，平水已有茶交易的確切文字記載。在《全唐文》和《舊唐書·白居易傳》中均有記載。

　　元稹在《白氏長慶集序》中寫到，去平水市，看到有人在“繕寫模勒”他和白居易的詩作，問其故，答曰：“炫賣于市井，或持之以交酒茗?！倍疫€出現(xiàn)假冒“元白”姓名的偽作在市上出售?！翱槍憽?，即手抄本?！澳＠铡保礊榈癜嬗∷?。如此說來，當時元稹、白居易的詩篇，能到市場上去換取老酒和茶葉，而且“處處皆是”?？梢姰敃r飲茶之風已較普遍，茶成了人們生活的必需品，“平水茶市”已比較活躍，茶的交易也極為方便。

　　“嗜酒”轉向“品茶”

　　唐“安史之亂”后，唐朝詩人的喜好發(fā)生了轉變，由盛唐的嗜酒轉向品茶。典型的表現(xiàn)如“浙東聯(lián)唱”活動中，出現(xiàn)了以茶助興雅集式的茶宴。他們用茶代替了酒，不是飲酒賦詩，而是品茶吟詩。當時，浙東聯(lián)唱詩人遠離戰(zhàn)火，沉浸于稽山鑒水之中，過著隱居般的生活。茶的柔和、清淡之性，與浙東聯(lián)唱詩人的這種心境相通，茶更適合他們的心境。浙東聯(lián)唱詩人以茶擺宴，以茶參禪，成為當時一大特色。

　　在《大歷年浙東聯(lián)唱集》中可以看到，以“茶”入題的聯(lián)句詩有《松花壇茶宴聯(lián)句》《云門寺小溪茶宴懷院中諸公》等。如《松花壇茶宴聯(lián)句》云：“夜禪三世晤，朝梵一章清”“焚香忘世慮，啜茗長幽情”。啜茗參禪，茶助禪境，禪參茶性?！安锜熝U裊籠禪榻”，在茶煙繚繞的禪房之中，品茶參禪忘卻塵世的煩惱，尋求解脫超越，達到一種超凡脫俗、恬淡平和的人生境界，這正是浙東聯(lián)唱詩人追求并努力實踐的生活狀態(tài)。

　　同時，唐代詩人在越州的活動，推動了茶文化的發(fā)展，為會稽山區(qū)茶葉的生產與銷售擴大了影響，促進了“平水茶市”的形成與發(fā)展。

　　留下眾多茶詩

　　唐朝詩人因慕名稽山鑒水，紛紛來浙東，形成了一條“唐詩之路”，留下了1500多首詩篇，其中就有許多贊美“越州茶”的詩。如有“詩僧”之稱的皎然就寫過26首茶詩，其中有《飲茶歌誚崔石使君》：“越人遺我剡溪茗，采得金牙爨金鼎。素瓷雪色縹沫香，何似諸仙瓊蕊漿。一飲滌昏寐，情思朗爽滿天地。再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。三飲便得道，何須苦心破煩惱。此物清高世莫知，世人飲酒多自欺。愁看畢卓甕間夜，笑向陶潛籬下時。崔侯啜之意不已，狂歌一曲驚人耳。孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此?！贝嗽娛丘ㄈ煌讶舜奘财吩街莶钑r即興之作，贊譽剡溪茶清郁雋永的香氣，甘露瓊漿般的滋味，在細膩地描繪茶的色、香、味、形之后，并生動描繪了一飲、再飲、三飲的感受，然后急轉到“三飲”之功能，把飲茶的精神享受作了最完美動人的表達。

　　又如齊己的《聞道林諸友嘗茶因有寄》：“槍旗冉冉綠叢園，谷雨初晴叫杜鵑。摘帶岳華蒸曉露，碾和松粉煮春泉。高人夢惜藏巖里，白硾封題寄火前。應念苦吟耽睡起，不堪無過夕陽天?！痹娙藢Σ璧馁澴u，達到了頂禮膜拜的地步，茶也成為古人尊重、敬畏自然的文化符號。

　　“詩有茶更清新，茶有詩更高雅，這是唐朝詩人茶與詩融為一體的寫照?！蹦乔锷蠋熣f。