蠔油生菜

孜然土豆塊

食材:

土豆，青椒，孜然粉，辣椒面，豆瓣醬，生抽

做法：

1. 土豆去皮切小塊兒，青椒切小塊兒，土豆放鍋里煮兩分鐘，撈出備用；

2. 鍋中放油，土豆塊放鍋中，小火慢煎，兩面微黃，盛出備用；

3. 鍋留底油，放豆瓣醬炒出紅油，加入孜然粒，芝麻，青椒，生抽翻炒均勻，然后加入辣椒面，適量鹽，翻炒均勻即可出鍋。

青椒火腿炒蛋

食材:

火腿腸，青椒，雞蛋，生抽，鹽雞精

做法：

1. 青椒切小塊，火腿腸切片，雞蛋打散；

2. 起鍋熱油先炒雞蛋，炒熟盛出備用；

3. 另起鍋熱油，炒青椒塊，炒至斷生，加入火腿片，加入雞蛋，    加入適量生抽，鹽和雞精，翻炒均勻出鍋。

茄汁雞胸肉

食材:

雞胸肉，番茄，玉米粒，蒜末，淀粉，生抽，蠔油，鹽、雞精

做法：

1.、雞胸肉切小塊兒，番茄去皮切丁，玉米粒，大蒜切末備用；

2.、雞胸肉+淀粉+蛋清+鹽+生抽抓勻腌制十分鐘，玉米粒煮熟；

3、鍋中放少許油，加入翻炒，加一點點清水翻炒出汁，在加入玉米粒和蒜末，加入雞胸肉，放一勺生抽和耗油，翻炒湯汁濃郁即可出鍋。

肉沫蒸豆腐

食材:

肉沫，嫩豆腐，生抽，蠔油

做法：

1、先把豆腐切小塊，蔥姜切末備用；

2、鍋中燒油，蔥姜爆香，加入肉沫，加兩勺生抽，一勺耗油，翻炒至變色即可；

3、炒好的肉沫撒在豆腐上，上鍋蒸15分鐘，出鍋撒上香菜蔥花即可。

肉沫豆角

食材：

豆角，肉沫，小米椒，蔥姜蒜，淀粉，料酒，生抽，老抽， 蠔油，鹽 

做法：

1.豆角切小段，蔥姜蒜小米椒切碎備用；

2. 肉沫+生抽+料酒+淀粉+鹽抓勻腌制一會兒；

3. 鍋中熱油，肉沫炒變色加半勺老抽，一勺耗油翻炒均勻盛出備用；

4. 另起鍋蔥姜蒜爆香，加入豆角，炒至斷生加適量鹽雞精，加入肉沫小米椒翻炒均勻即可。

西藍花炒蝦仁

食材:

新鮮大蝦，西藍花，蔥姜蒜，辣椒

做法：

1 西藍花切小塊，蔥姜蒜切好備用，大蝦處理干凈；

2. 蝦仁+淀粉+生抽+胡椒粉抓勻腌制十分鐘，西藍花焯水；

3. 起鍋燒油，蔥姜蒜，辣椒爆香，放入腌制好的蝦仁翻炒至變色，加入西藍花，加入適量鹽和雞精，一勺生抽，一勺耗油翻炒均勻既可以出鍋。

這些都是好吃下飯的家常菜，簡單易做，分分鐘學(xué)的會，廚房小白一看就懂，零失敗！