2、蒸鍋大火燒開后，放入南瓜蒸15分鐘左右，蒸至完全熟透，即用筷子能輕松戳進去的狀態(tài)。

3、取100g蒸好的南瓜，然后加入100g左右糯米粉。

4、戴上手套將蒸好的南瓜和糯米粉揉搓成光滑的面團。

5、取一小塊面團搓成長條，長條直徑約0.5cm左右。

6、然后用刮板將面團切成均勻的小段。

7、用手將小段揉成小球。

8、將揉好的小球放入盛有糯米粉的碗中備用。

9、鍋中加入清水和適量紅棗片，大火煮開。

10、然后加入南瓜丸子煮3分鐘左右至丸子漂浮起來。

11、接著放入10g紅糖、20g酒釀、適量枸杞。

12、將3g生粉與5g清水一起化開。

13、然后分2~3次加入到鍋中攪拌均勻。

14、撒上少許干桂花提升甜湯的風味。

15、暖宮補氣、養(yǎng)顏補血的南瓜酒釀丸子就可以享用了?。〝z影：吳同學）

1、南瓜泥也可以換成紫薯泥、芋泥等，如果是紫薯的話需要過篩，不然會有比較多的纖維，另外加入的糯米粉量也可以適當增減，保證最終面團的軟硬度是能夠捏動的即可。

2、南瓜面團在放置的時候要注意密封好，不然容易變干開裂。

3、做好的丸子，如果一次吃不完，可以密封放入冷凍保存，需要吃的時候再取出煮制即可。

4、南瓜泥與糯米粉混合的時候，南瓜泥最好不要完全涼掉，這樣更容易成團，不易開裂。

5、紅糖用量可以根據(jù)自己的喜好酌情添加。

6、生粉即土豆淀粉或者馬鈴薯淀粉，常用于湯汁勾芡，如果實在沒有也可以使用玉米淀粉，不過效果稍微差一些。

7、酒釀也叫甜米酒、醪糟，一般超市或者市場都可以買到，有緩解痛經(jīng)的功效，還可以起到補血養(yǎng)顏的效果。