原料

雞腿10個、雞蛋1個、小麥面粉適量、壓碎的薯片半杯、面包糠半杯、糖1小勺，鹽1.5小勺，0.5小勺黑胡椒粉

做法

1、雞腿洗凈后用牙簽或者叉子在雞腿上插N多小洞洞，以便入味

2、按腌雞腿料將雞腿腌好，冷藏一晚上

3、準備好脆皮料:薯片、面包糠、糖、鹽、黑胡椒粉混合均勻，同時雞蛋打散，面粉放在小碗里

4、取一個雞腿在面粉里滾一下，抖掉多余的面粉

5、再放蛋液里滾一下

6、最后放在脆皮料里滾一下，弄的均勻一些

7、把雞腿放在有錫紙的烤盤里，刷上黃油，錫紙上也刷一些，免得粘住底部烤箱預(yù)熱200度，中層，40分鐘左右即可。

（或?qū)⒆鞣?/span>6的雞肉放入170℃的油鍋中，以小火炸約10～15分鐘后，等到外皮呈現(xiàn)出金黃色酥脆狀后取出瀝干油分即可食用。）