俗話說“人力有時窮”

這一句老話同樣可以放在吃貨的身上，一個吃貨不管會的菜式有多少種，總有一天會吃膩的。身為吃貨的你，是否每天都在為吃什么而煩惱呢？是否經(jīng)常在想怎么樣才能給家人做好一頓飯？是否經(jīng)常在找一些簡單又營養(yǎng)的家常菜譜？

雞肉營養(yǎng)豐富，含有維生素C、E等等，蛋白質(zhì)的含量比較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體、促進(jìn)生長發(fā)育的作用，是一道男女老少皆適宜的家常菜。

今天就跟大家分享一道非常簡單的家常菜譜---姜蔥炒雞，這樣做出來的雞肉嫩滑口感好，味道濃郁又簡單，喜歡的不妨試一下哦。

【姜蔥炒雞】

材料：雞肉、生姜、蔥

調(diào)料：鹽、白糖、生抽、蠔油、胡椒粉、花生油、花雕酒（或料酒）、老抽、水淀粉

【詳細(xì)做法】

1.雞肉斬成塊清洗干凈后，瀝干水分，然后放半勺鹽、一勺白糖、2勺生抽、一勺蠔油、適量胡椒粉、少許花生油，攪拌均勻后腌制30分鐘，調(diào)料的用量根據(jù)雞肉的多少增減。

2.準(zhǔn)備好生姜跟蔥，生姜切成薄片、蔥切成段，只用蔥白就可以了，蔥葉可以用來做其他菜。碗里放進(jìn)生粉，加進(jìn)清水在加一點花生油，調(diào)成水淀粉備用。

3.鍋里墊上生姜片，然后放一點點油，把腌制好的雞肉輕輕的倒進(jìn)去，把雞肉攤平不用翻動，先小火把雞肉煎5-6分鐘，時間到了后翻個面繼續(xù)煎5-6分鐘.

4.煎好后，倒入少許的花雕酒不用大多，然后蓋上蓋子小火燜2-3分鐘，時間到了之后翻個面繼續(xù)倒一點花雕酒燜2-3分鐘。

5.燜好后，轉(zhuǎn)中火，把蔥白放進(jìn)去翻炒一下，然后放一點點的老抽上色，在倒進(jìn)調(diào)好的水淀粉，翻炒均勻就可以出鍋了。

6.這一道簡單又好聽的蔥姜炒雞就可以開吃了，口感又嫩又滑，味道非常不錯哦，關(guān)鍵是做法也很簡單，非常適合家里制作呀。

這一道蔥姜炒雞就分享完了