餡餅是我們北方人最愛吃的一種面食了，怎么吃都吃不膩。外皮非常的柔軟，內(nèi)里的餡料又鮮又香，皮薄餡大，都能看到里面的餡料，非常的誘人食欲。今天小編就分享大家一個韭菜餡餅的做法，按照這個做法做出來的韭菜餡餅皮薄餡大，又香又軟，一出鍋全家都搶著吃，每次都吃不夠，喜歡的朋友們一起來看一下吧。

【韭菜餡餅】

食材：500g面粉、3g酵母、350g清水、韭菜、雞蛋、花椒油、香油、蠔油、食鹽。做法步驟：

第一步：酵母粉放到水中化開，攪拌均勻，慢慢倒入面粉中，這里的面團一定要和的非常軟，所以這里加的水比較多，和面的時候會有點粘手，所以我們和面的時候手上要抹上點油，面團和好醒發(fā)1個小時備用。

第二步：韭菜摘洗干凈切碎；雞蛋加食鹽攪散倒入鍋中炒散加入到韭菜餡里，然后先加上些花椒油和香油攪拌均勻鎖住水分之后再放點蠔油、食鹽，順著一個反向攪拌均勻就可以了。

第三步：面團醒發(fā)好之后不用揉，直接取適量的面團，拿到抹了油的案板上，直接按扁，放入適量的餡料包起來，再次壓扁；鍋燒熱，刷上一層油，下入餡餅生胚，再稍微按一下，烙至兩面金黃即可出鍋。

這樣做的韭菜餡餅又香又軟，皮薄餡大，特別香，喜歡的朋友們趕緊試一下吧。如果你喜歡小編的文章，記得關(guān)注、評論、分享并點贊哦，每天都會更新一些美食和相關(guān)資訊分享給大家！

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