咸魚百科最近這段時(shí)間，父母回老家摘花椒去了，只有小譚1個(gè)人在家，今年的花椒樹長勢不太好，摘起來較往年要費(fèi)勁許多，昨天給老媽打電話說還得摘十幾天，好在成熟度還不錯(cuò)，顆粒比較飽滿，希望能賣個(gè)好價(jià)錢，也不枉父母頂著秋老虎，摘一天了。

而我1個(gè)人的生活也不能將就，現(xiàn)在不都流行生活要有儀式感嗎，單身汪更不能湊活了，尤其是晚餐，上了一天班，耗費(fèi)了好多腦細(xì)胞，必須得補(bǔ)上。今天小譚下班后15分鐘，輕松搞定1菜1湯主食是1個(gè)饅頭，由于太香直接把我給吃撐了。

下面就來具體看一下這2道簡單的家常菜吧：

韭菜炒豆腐

韭菜過了夏天，會(huì)愈來愈受人們的喜愛，雖然我家一個(gè)夏天也沒落下吃。說實(shí)話韭菜是個(gè)好東西，可食用可藥用，做主菜做配菜都可以，就像現(xiàn)實(shí)生活中人們說的萬金油，特別圓滑，但這是褒義詞，適應(yīng)力強(qiáng)即插即用，不會(huì)試圖改變環(huán)境，只會(huì)迅速適應(yīng)環(huán)境。

今天這道韭菜炒豆腐，妥妥的唱了一會(huì)主角，應(yīng)該還是個(gè)男主角，因?yàn)榫虏藢τ谀型緛碚f，是非常有益的哦，補(bǔ)腎健體，好處多多。配上補(bǔ)鈣健腦圣品--豆腐，這簡直就是天造地設(shè)的一對。

具體做法沒啥好說的，起鍋燒油，油熱下豆腐條煎至兩面金黃（煎的時(shí)候可以加點(diǎn)食鹽防止粘鍋），之后下韭菜大火翻炒幾下，加點(diǎn)食鹽和生抽出鍋即可，不需要過多的調(diào)味品。

番茄肥牛湯

這道菜是根據(jù)川菜名菜酸湯肥牛來的，不過充其量就是個(gè)山寨版的，說好聽點(diǎn)就是簡化改良版，更簡單更適合不喜歡吃辣的家庭。另外我又加上了適量的金針菇，金針菇特別適合做湯，不僅能充分吸收湯汁，而且還能保持食材本身的鮮美，豐富菜品的營養(yǎng)元素。

且看具體做法：西紅柿一個(gè)頭頂改上十字花刀，然后讓西紅柿洗個(gè)一分鐘熱水澡，后剝?nèi)ネ馄じ牡肚谐尚《。疱仧?，油溫六成下入蒜末爆香，之后將西紅柿丁下鍋炒香炒出湯汁，加入適量清水，燒開后將洗凈的金針菇洗過，煮兩分鐘后，加食鹽、胡椒粉攪拌均勻，最后將肥牛片下鍋，燙熟，出鍋前滴幾滴香油就可以出鍋了，再撒上幾片香菜葉點(diǎn)綴一下即可。

其實(shí)這個(gè)湯要是來碗米飯的話就更好了，不過那樣的話時(shí)間有點(diǎn)長了。怎么樣這兩道小菜還入您的法眼嗎？你一個(gè)人時(shí)會(huì)怎樣吃呢？歡迎在評論區(qū)曬出你一個(gè)人的晚餐。