豆腐的含鈣量很高，具有寬中和脾、清熱解毒的功效，西紅柿含有豐富的胡蘿卜素和各種維生素。兩者搭配在一起炒制，清淡且酸甜可口，具有開胃、生津潤燥的功效，非常適合孕前期的準(zhǔn)媽媽食用。

食材清單

豆腐 350克

西紅柿 2個

青椒 1個

小蔥 2根

大蒜 2瓣

花椒粉 0.5克

鹽 1勺

雞精 1勺

食用油 適量

制作步驟

• 步驟1

準(zhǔn)備好所需食材

• 步驟2

豆腐切成小方塊

• 步驟3

西紅柿和青椒切塊

• 步驟4

小蔥切成段、大蒜剁成蒜末

• 步驟5

鍋中倒適量油燒至五成熱，炒香蔥段和蒜末

• 步驟6

加入一半的西紅柿，小火炒出湯汁

• 步驟7

再放入豆腐塊晃動鍋子，使豆腐裹上西紅柿的湯汁

• 步驟8

調(diào)入花椒粉小火煮兩分鐘

• 步驟9

再放入剩下的西紅柿和青椒

• 步驟10

按照個人口味調(diào)入鹽

• 步驟11

再放入雞精

• 步驟12

輕輕翻炒均勻盛出即可

小貼士

1.豆腐最好選擇老豆腐，不容易碎掉，炒的過程中盡量不要用鏟子翻動，可以晃動鍋子。

2.先放一半的西紅柿是為了炒出湯汁，最后再加另一半可以使菜品保持完整度，西紅柿也可以去掉外皮。