最近，韓國人又鬧了個事情，

因?yàn)閷θ毡靖u食品安全極不放心，

韓國代表團(tuán)宣布在2020年奧運(yùn)會期間，

將僅食用由韓國入境食材制作的食物。

而中國網(wǎng)友們在看到這則消息后，

都紛紛表示：

“如果不出意料，

韓國人一定會帶上大把大把的泡菜?！?/span>

現(xiàn)如今，泡菜已經(jīng)和整容術(shù)、韓劇一樣，

成為韓國的重要標(biāo)志之一，

韓國人對自己的泡菜文化引以為豪，

日常三餐基本都離不開泡菜。

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泡菜湯、泡菜炒飯、泡菜餅、

泡菜五花肉、泡菜拌飯是韓國的常見美食，

甚至就連吃碗泡面，韓國人也要加上泡菜。

似乎只要提起泡菜，

韓國人的眼睛都能冒著光，

甚至有時候在他們看來，

泡菜就是萬能的，

就連禿頭脫發(fā)這種生理危機(jī)都能靠泡菜治愈。

韓國檀國大學(xué)研究人員曾經(jīng)表示，

在韓國銷售的泡菜飲料，

不僅有助于增加現(xiàn)有頭發(fā)，

還可以治療禿頭。

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為了證明這一觀點(diǎn)，

研究人員還專門召集了23名，

飽受脫發(fā)困擾的男性進(jìn)行試驗(yàn)，

讓他們早餐前和睡前都要喝泡菜飲料。

一個月后，研究結(jié)果非?！绑@人”：

這些人平均每平方厘米的頭皮上，

毛發(fā)數(shù)量從85根增加到了90根！

在韓國人口中，吃泡菜，

能增發(fā)、能減肥、能變美，

甚至還能當(dāng)武器……

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總之，在韓國人看來，

泡菜是最了不起的寶貝，

是他們獨(dú)有的飲食文化。

很多韓國人或許不知道，

他們愛到欲罷不能的泡菜，

其實(shí)是來自中國食物。

早在韓國人學(xué)會吃泡菜之前，

中國人就已經(jīng)吃了數(shù)百年的泡菜了。

泡菜在古時候稱為“菹”，

因?yàn)楣艜r候保鮮技術(shù)不足，

為了防止蔬菜腐爛，

中國人就將蔬菜浸泡在鹽水中，

通過發(fā)酵延長蔬菜的食用期。

早在《詩經(jīng)》中就明確記載了，

古人吃泡菜的行為：

“中田有廬，疆埸有瓜。

是剝是菹，獻(xiàn)之皇祖。

曾孫壽考，受天之祜?！?/span>

特別是川渝地區(qū)的人，

自古就是愛泡菜出了名的，

即使到了現(xiàn)在，

不少四川人也是寧可一日不吃火鍋，

也不能一頓不吃泡菜。

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當(dāng)你走進(jìn)四川的任何一家小餐館，

都能尋見一碟泡菜的身影，

粉紅色的泡蘿卜，

細(xì)長的豇豆，還有嫩嫩的仔姜，

都是絕對的下飯神器。

而當(dāng)你走進(jìn)每一戶四川人家，

你都可能在某個角落尋見一個泡菜壇子，

里面腌制的不僅僅是四川人愛的泡菜，

還有四川人印在骨子里的泡菜基因。

所以基本上可以說，

中國人至少在先秦時期就開始吃泡菜，

而韓國人直到唐朝時期，才開始吃泡菜，

而且這泡菜技術(shù)，還是中國人帶過去的。

相傳唐朝時期，

薛仁貴將軍被發(fā)配到了高麗，

和他同行的隨從中，

有個來自江北縣（今重慶市渝北區(qū)）的人，

因此思鄉(xiāng)情切，就在高麗做起了家鄉(xiāng)的泡菜。

順帶著對當(dāng)時的高麗人，

進(jìn)行了一次“技術(shù)扶貧”。

毫不客氣地說，

這位隨從帶去的泡菜技術(shù)真的拯救了高麗人，

因?yàn)楫?dāng)時高麗用一句話形容就是：

首先是沒肉吃，

高麗的大部分地區(qū)都是山地，

平原所占比例極低，

因此想發(fā)展畜牧業(yè)根本不可能，

想吃口肉真得愁死人，

因此想活命，最好的選擇就是吃素。

但偏偏高麗又處在高緯度，

氣候冷，冬天長，辛辛苦苦種幾顆菜，

還沒嘗個鮮就可能爛透了。

所以中國的泡菜技術(shù)，

在當(dāng)時對他們來說無疑是雪中送炭，

是千金難買的救命良方。

后來當(dāng)?shù)厝藵撔膶W(xué)習(xí)泡菜技術(shù)，

在中國泡菜的基礎(chǔ)上，

開始加入各種魚、蝦、蟹等海產(chǎn)品，

逐漸演變出了自己的泡菜特色，

但遺憾的是，

他們卻漸漸忘記了這技術(shù)的祖宗是誰。

很多人說，中國人比韓國人更早吃泡菜，

但泡菜如今卻成為韓國人的標(biāo)志，

是因?yàn)橹袊瞬蝗珥n國人熱愛泡菜。

但菲李覺得這話說的不對，

泡菜在中國的存在感不夠強(qiáng)，

是因?yàn)橹袊拿朗硨?shí)在太多，

單單是下飯菜就數(shù)不過來。

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相反對于韓國人來說，除了泡菜，

他們幾乎沒有什么拿得出手的美食了。