文 | 子木昆侖

作者微信公眾號ID：zimukunlun

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如果你選擇進入餐飲這個行業(yè)進行創(chuàng)業(yè)的話，到底能不能賺到錢，是你比較關(guān)心的問題，答案應(yīng)該是肯定的。因為吃飯是每一個人的最起碼的需求之一。餐飲行業(yè)是一個可以做的行業(yè)，這是毫無疑問的。

另外，能做，不代表你本人去做，就一定能做好，或者實實在在的賺到錢，關(guān)鍵是看你怎樣進行經(jīng)營和管理。如果你在進入餐飲行業(yè)之前，你從來沒有相關(guān)的經(jīng)驗和閱歷，失敗的可能至少是50%以上，因為，你根本不懂行，俗話說，隔行如隔山，只有你懂行，你才能經(jīng)營好你的事業(yè)。這是最起碼的基礎(chǔ)。

如果，你正準(zhǔn)備進入餐飲行業(yè)進行創(chuàng)業(yè)，還沒有開始實質(zhì)的投資，你沒有在餐飲行業(yè)任何的相關(guān)經(jīng)驗的話，我給你的建議是，請你慎重考慮，毫不客氣地說，如果你強勢去做的話，失敗的概率至少是50%，甚至是90%以上，50%到90%中間這個40%的失敗概率的空間，包括你的性格、選址、定位、合作伙伴或是有沒有專業(yè)的團隊、定價策略、主推的菜品、服務(wù)管理等等，這里說的是選擇經(jīng)營一家餐廳進行創(chuàng)業(yè)的話。

如果你沒有任何的相關(guān)經(jīng)驗，但是你希望自己能夠進入餐飲進行創(chuàng)業(yè)，獲得第一桶金，我給你的建議是如下：

1: 先找個渠道先學(xué)會一道菜，并且盡可能的學(xué)精通，熟練。（比如包子、燒烤、小籠包、麻辣燙、春卷等。）

2: 不要著急開店，從路邊攤開始做起，這樣風(fēng)險最小，先慢慢做。

3：不要學(xué)偏門的菜品，最好學(xué)比較大眾熟知的菜品進行創(chuàng)業(yè)，這樣會比較簡單，不需要太多的額外宣傳，只要一出攤，只做一件事，就是專注做好你的產(chǎn)品，就行了。

4: 選擇銷售的地點，可以是學(xué)校門口，菜市場門口（早上），車站門口，醫(yī)院門口等，根據(jù)不同的時間段，來回切換，你比如賣包子，可以早上先到菜市場或醫(yī)院門口，中午到車站，傍晚到學(xué)校門口，這樣一天都可以進行銷售。

5: 一定要保證食材的新鮮，千萬不要賣變質(zhì)和不新鮮的產(chǎn)品，剛開始，可以先少量的做，過一段時間，慢慢的根據(jù)實踐的銷售情況進行調(diào)整。如果實在賣不完，比如天氣突然下雨，剩下很多，我的建議是盡量不要在第二天使用，千萬不要心疼一點原材料。

6：記住，一定要新鮮、新鮮這個最重要，只要有一次，別人吃到了變質(zhì)的或是不新鮮的產(chǎn)品，你的生意很快就會沒了。

7: 一定要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，在制作時要帶好一次性手套，胡子，頭發(fā)，著裝都要干干凈凈的，高峰時期，盡量不要多喝水，避免去衛(wèi)生間，這些都是大忌諱，一旦讓客戶看到了或是感覺到了，就會讓人覺得心里很不舒服。覺得惡心，自然下次就去別家買了，基本上不會再回頭。

8: 做餐飲行業(yè)，一定要養(yǎng)成勤洗手、勤洗澡、勤洗衣服、少吃辛辣食物（比如大蒜這些），不要讓客戶買東西的時候和你對話，一陣惡心的口臭，客戶會覺得你很不衛(wèi)生，可能后面就不來了。

9: 攤位和攤位的容器要洗得干干凈凈，案板、湯勺、配料、醬汁等這些都要擺放整齊，蓋好蓋子，不要讓蒼蠅到處都是，看了都覺得惡心，沒生意，這是肯定的。

10：給客戶的第一印象很重要，并且每天都要嚴(yán)格的多執(zhí)行上面的9點細節(jié)，只能更嚴(yán)，食品安全大于天，客戶認(rèn)可彌足珍貴，信任只會給你一次，這是創(chuàng)業(yè)的核心。

11: 做好上面這幾點后，你的定價一定要實惠，讓買的客戶覺得真值，看起來就爽。實際上當(dāng)生意越好，你應(yīng)該分量越足才是對的，千萬不要摳門，做生意要算大賬，不要斤斤計較算小賬，越做越假，后面就干不下去了。

當(dāng)你反復(fù)地做到了上面的這幾點之后，你的生意一定會慢慢的變得好很多。接下來你要做的就是不斷的自律，并堅決執(zhí)行到底。把你的產(chǎn)品做到更新鮮，口味更穩(wěn)定，笑容更自然，衛(wèi)生更到位，分量更加足，價錢更實惠。

最后一點，不要看不起小本生意，再大的生意，如果你做不了，也不是你的，你能做到的，才是你應(yīng)該做的，這點很重要。

生意沒有大小，有大小分別的是你的內(nèi)心。

堅持下去，每天出攤，你一定會成功，收獲自信。