文/湘湘的廚房

天氣炎熱的時(shí)候，人們都喜歡喝點(diǎn)解暑的冷飲，比如西米露，它一年四季皆宜，秋冬可以熱著喝的，春夏可以喝冷的，其實(shí)它的制作也比較簡(jiǎn)單，主要是把西米煮好就可以，剩下的就可以自己任意搭配。但是煮西米可是難倒了很多人，要么太費(fèi)時(shí)間，太費(fèi)事了，好在能煮出來(lái)如意的西米，有時(shí)候費(fèi)勁了半天，成品還是不如意，就有些崩潰了。今天湘湘來(lái)跟大家分享最省時(shí)間，絲毫不覺(jué)得費(fèi)事的煮西米的方法，真是只要煮10分鐘，就可以得到粒粒分明，而且晶瑩剔透的完美西米。

買(mǎi)回來(lái)的西米，最好不用用水泡，它與別的米可不一樣，是從植物的木髓中提取出的天然物質(zhì)，再經(jīng)過(guò)植物低淀粉制作而成一種加工過(guò)的米，如果放在冷水里面浸泡就會(huì)融化掉了。它還是一種營(yíng)養(yǎng)豐富性質(zhì)溫和的食材，含有大量的淀粉，具有一定的滋補(bǔ)功效，平時(shí)人們食用以后能溫補(bǔ)脾胃，提高脾胃消化功能，對(duì)人類(lèi)的脾胃虛弱以及消化不良都有明顯調(diào)理作用。

【10分鐘煮西米的方法】

所需食材：西米，清水。

輔助器材：砂鍋一個(gè)，濾勺。

具體方法步驟：

1、提前準(zhǔn)備適量的西米，不要貪多，先煮先吃最好。西米煮透之后，會(huì)變大不少的，很顯多。我用的小西米，買(mǎi)的是超市散裝的，這次感覺(jué)品質(zhì)不是特別好。

2、砂鍋里倒上適量的水，水量寧多勿少，免得糊鍋了。等水開(kāi)之后，把西米倒進(jìn)去，煮10分鐘就可以。因?yàn)樯板伒谋匦阅鼙纫话愕腻佉靡恍?，雖然10分鐘到了之后關(guān)火了，但是最開(kāi)始還是保持沸騰的狀態(tài)，溫度要下降比較慢，用余溫就能把西米煮好。時(shí)間到了之后，記得蓋嚴(yán)實(shí)鍋蓋，燜20分鐘就可以。

3、燜制的時(shí)間到了之后，用濾網(wǎng)撈出來(lái)看看，還有沒(méi)有白心沒(méi)煮透的。基本上沒(méi)有的，不過(guò)用的大西米的話，可能會(huì)有個(gè)別硬心，可以選擇多煮一會(huì)，或者多燜一會(huì)。

4、煮好的西米，放在冰水或者冷水中，沖洗干凈，也能防止粘在一起。然后加上牛奶或者其他的水果，就可以開(kāi)吃了。

以上是湘湘—— 一個(gè)愛(ài)美食，愛(ài)生活的寶媽分享給大家的【10分鐘煮西米的方法】，如果你對(duì)此有不同的看法，歡迎留言分享！你的分享，點(diǎn)贊，轉(zhuǎn)發(fā)和留言都是對(duì)我的鼓勵(lì)呢！以上圖文均為湘湘的廚房原創(chuàng)，嚴(yán)禁不良自媒體搬運(yùn)盜用，盜用必究。