曬一下我家周末晚餐，25元三菜一湯，媳婦說比去飯店省錢多了

今天周末，又是難得的休閑時光，白天悠閑的帶著媳婦孩子逛逛街，晚上回家做點家常小菜，或是陪牌友打牌聊天，中年上男人的生活也許只能這樣吧，沉得住氣，彎得下腰，也能在平淡的生活中收獲幸福感，抬得起頭。

周末時間稍微會充裕一些，晚餐也能有時間做幾個菜了，超市采購一些簡單的食材，買了媳婦愛吃的杏鮑菇、兒子愛吃的魷魚，回家半個小時搞定三菜一湯，算了算成本不到25元，家人都吃撐了，媳婦說：你這廚藝去開個小飯店都沒問題。真是會夸人，聽的心里美滋滋的。

芹菜炒魷魚圈

1、魷魚直接買的魷魚圈，芹菜洗干凈切段、蔥和蒜切碎備用。

2、鍋中適量油燒至六成熱，放入蔥和蒜、干辣椒爆香，魷魚圈倒入鍋中炒至發(fā)白熟透，加入一勺黃豆醬炒香。

3、將芹菜段倒入鍋中，大火翻炒均勻，加入2勺蠔油，一調羹胡椒粉，適量的鹽翻炒片刻。

4、加入小半碗水，蓋上鍋蓋燜2分鐘，轉大火收汁后盛出。

肉末蒸杏鮑菇

1、杏鮑菇切去兩端不用，橫著切成厚約2厘米高的圓塊，在表面切網(wǎng)格狀，大約2兩豬里脊沖洗干凈，剁成肉餡。

2、鍋內油溫六成熱，放入切好的杏鮑菇塊，切花刀的一面朝上小火慢煎，底部金黃的撈出擺放在盤子種備用。

3、鍋內少量油，兩大勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，放里脊肉末、蔥花、蒜末一起炒至肉末變色。

4、加1勺料酒、蠔油、生抽，半勺糖，適量的鹽，5勺水，將肉末燜煮2分鐘入味，連同湯汁一同澆在擺放好的杏鮑菇上。

5、杏鮑菇放入蒸鍋，水開后大火蒸5分鐘即可。我用的是臻米折疊電蒸鍋，幾秒就出蒸汽，很好用的廚電。

吃的時候拌勻，蘸上湯汁，特別的香。

香辣豆角絲

1、豆角摘取豆筋，斜刀切成絲，清炒豆角絲這個切法很重要，一定要斜刀切絲，才能熟的快，更入味。

2、鍋中水燒開，放鹽和油，豆角絲倒入焯水后撈出備用

3、鍋中少量油，蔥、蒜、一勺郫縣豆瓣下鍋炒香出紅油，倒入焯過水的豆角絲大火翻炒3分鐘。

4、出鍋前加入2勺蠔油，適量的鹽，翻炒均與后即可出鍋裝盤。

青菜火腿蛋花湯

1、鍋中燒水，火腿切丁后煮沸3分鐘。

2、上海青切碎，加入鍋中煮3分鐘，讓汁液溶化在湯中，加入1勺生抽，1勺陳醋調味。

3、水淀粉慢慢淋入鍋中，一遍攪拌觀察稀稠程度，火腿和青菜懸浮在湯中最佳。

4、關火淋入雞蛋液，一邊攪拌，出鍋前加胡椒粉和鹽調味，放一些香油即可。

廚藝有限，僅供參考，吃好玩好，明天見。

圖文原創(chuàng)，抄襲必究！我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，和你一起分享這個世界。