"涪陵榨菜"最近可是在網(wǎng)上火了一把，臺灣有人傳言說大陸人民吃不起榨菜了，這則消息一出引起了不小的反響，很多網(wǎng)友也紛紛拿它來調(diào)侃別人以及調(diào)侃自己，這次呢小編為了能夠證明自己吃的起榨菜，特意找了并且腌制了榨菜。

榨菜最有名的就是涪陵榨菜，正宗的涪陵榨菜原料是在特殊的土壤和水質環(huán)境、氣候中孕育出來的，產(chǎn)區(qū)面積不是很大，主要在重慶市豐都縣的高家鎮(zhèn)，至重慶巴南區(qū)木洞鎮(zhèn)附近200公里長江沿岸地帶，其中涪陵系中心主產(chǎn)區(qū)。生長特別好， 收獲的青菜頭肉質肥厚、嫩脆、少筋、味優(yōu)良。

今天就給大家介紹一下如何制作口感精美的榨菜。首先呢大家在釀制榨菜的時候大家必不可少的就是原料了。

食材部分（我這只是參考比例，大家重量不一樣，比例也就不一樣）

青菜頭 1kg

辣椒粉 50g

鹽 5g

花椒粉 2g

味精 1g

方法/步驟

1、 首先呢，先將買來的青菜頭加入佐料放入罐子里腌制密封腌制一周。

2、 再將腌制好的青菜頭清洗干凈，切成條狀，瀝干就行了。

3、 最后一步加入胡椒粉、辣椒粉等佐料就可以下飯或者炒菜了，味道真的爽口。

這些簡單的一道榨菜就做好了，是不是特別簡單呢？我們再也不用被人"嘲笑"我們吃不起榨菜了，我們自己也能做出來了，對于有些不會做菜的懶人來說，看完這篇文章后，出門也能理直氣壯的說我會做菜了，有沒有感覺瞬間有了成就感呢？