雖然已經(jīng)立秋了，但是在廣東這邊依然感受不到一絲絲的涼意，一天24小時(shí)都酷暑難耐，尤其是這幾天，看著想下雨又不下，真的太悶熱了。有時(shí)候真羨慕在北方生活的朋友，只要熬過了夏天，進(jìn)入了秋天之后就漸漸的變涼快了，而在廣東這邊要過了中秋節(jié)以后才會(huì)稍微涼快一點(diǎn)。
雖說廣東的秋天還是很炎熱，不過倒也是一個(gè)很適合滋補(bǔ)身體的季節(jié)，但現(xiàn)在才剛立秋不久，正屬于秋初狀態(tài)，所以這個(gè)時(shí)候還不適宜吃太多過于滋補(bǔ)的肉類食材。
秋天是累累果實(shí)豐收的季節(jié)，無論是土豆，紅薯、玉米還是各種各樣的瓜果蔬菜都在大量的上市，因此可以供給我們選擇的果蔬多到數(shù)不勝數(shù)。而南瓜就是秋天最應(yīng)該吃的食材之一，在眾多的蔬菜中，南瓜的營(yíng)養(yǎng)是及高的，很適合作為進(jìn)補(bǔ)的食材，人食用后可以健脾胃，又不會(huì)給身體帶來負(fù)擔(dān)。南瓜既可入菜也可入藥，5塊錢就能買3斤，比吃大魚大肉便宜多了。
南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別豐富，特別適合腸胃不好，消化不良，視力下降的孩子食用。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)家檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)南瓜中所含的果膠可以保護(hù)胃腸道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍面愈合，適宜于胃病患者，此外南瓜里所含的成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。
不僅如此，南瓜中還含有豐富的類胡蘿卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對(duì)上皮組織的生長(zhǎng)分化、維持正常視覺、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能，由此可見，我們大人和孩子都應(yīng)該多吃點(diǎn)南瓜，多身體有很多的益處。
南瓜的做法也有很多種，既可制作成南瓜餅，也可以用來煮南瓜粥吃，口感清甜又綿軟，老人孩子都很喜歡吃。不過今天我要給大家推薦一款南瓜的新吃法，它就是這道非常香甜軟糯的“南瓜糯米團(tuán)”，最近我家女兒三天兩頭點(diǎn)名要吃這道菜，每次做好端上桌連湯汁都不剩，無論大人還是孩子都特別愛吃。
這道南瓜糯米團(tuán)做起來特別簡(jiǎn)單，只要十幾分鐘就能做好，就算是廚房小白也能一看就會(huì)了。那么接下來我就給大家呈上這款南瓜糯米團(tuán)的具體做法，喜歡的朋友也可以在家試試。入秋后，大魚大肉都靠邊站，秋天最該吃這食材，5塊錢就能買3斤！
【南瓜糯米團(tuán)】
準(zhǔn)備食材：南瓜500克、糯米粉300克。
配料：紅糖適量。
步驟方法：
1、首先我們把買回來的南瓜削去外面的一層皮，然后清洗干凈再切成薄片，南瓜片切好的之后裝入盤中備用。
2、在蒸鍋里倒入適量的清水，然后把剛才切好的南瓜片放入蒸鍋里，再蓋上蓋子水開上氣蒸20分鐘，將南瓜蒸制發(fā)軟變爛。
3、蒸好的南瓜取出鍋，然后用個(gè)小勺把南瓜片輕輕的壓成泥。
4、在南瓜泥里先加入2小勺的糯米粉，然后用筷子攪拌成糊狀，再次加入一部分的糯米粉，邊加糯米粉邊用手揉成大團(tuán)子，如果覺得太稀的話再次加入一些糯米粉，然后繼續(xù)揉，把它揉成南瓜團(tuán)子。（做這一步的時(shí)候，糯米粉要分三次慢慢地加入，一次加一點(diǎn)，最后再倒入所有的糯米粉。邊加糯米粉邊用手揉成大南瓜團(tuán)。）
5、把南瓜團(tuán)揉好之后再用手搓成小圓球，搓成跟湯圓差不多大就可以了。
6、在煮鍋里倒入適量的清水，大火把水燒開之后再放入剛才搓好的南瓜團(tuán)煮，將南瓜團(tuán)煮制漂浮起來再次加入涼水煮，再次燒開即可撈出鍋，然后控干多余的水分裝入盤中備用。（做這步的時(shí)候，加冷水的次數(shù)要重復(fù)3次，大約煮5-8分鐘即可。）
7、另起鍋，在鍋里倒入一小半碗清水，再放入適量的紅糖，然后用小火慢慢的熬制紅糖融化，紅糖汁熬好之后將之前煮好的南瓜團(tuán)子倒入鍋中煮，小火繼續(xù)煮兩分鐘左右，最后稍微收一下湯汁，即可關(guān)火。
8、南瓜團(tuán)子煮好盛出裝碗，這樣一道簡(jiǎn)單又美味的南瓜糯米團(tuán)就做好了。今天給大家分享的這種南瓜做法，只要端上桌，我保證大人小孩都搶著吃，湯汁都不剩下，真的超級(jí)美味！看到這里的時(shí)候，大家都學(xué)會(huì)了嗎？自從知道南瓜還能這樣做，我家女兒三天兩頭點(diǎn)名要吃，口感香甜又軟糯米，孩子可喜歡吃了！每周吃兩三次都不膩。
Mspan美食說愛嘮叨：
1、南瓜切片時(shí)要盡量切薄一些，這樣放入鍋里蒸的時(shí)候更容易軟爛，可以節(jié)省很多的時(shí)間哦。
2、揉南瓜團(tuán)的時(shí)候，糯米粉要分三次慢慢地加入，一次不要加太多，最后再倒入所有的糯米粉，然后邊加糯米粉邊用手揉成大南瓜團(tuán)，這樣才能把握好濕度，不會(huì)太干又不會(huì)太稀。
3、煮南瓜團(tuán)時(shí)，邊煮邊用筷子攪拌一下，這樣可以防止團(tuán)子粘到一起。南瓜團(tuán)煮制漂浮起來之后加入冷水再次燒開，加冷水的次數(shù)要重復(fù)3次，大約煮5-8分鐘即可出鍋。
