俗話說：女子不可一日無藕。藕對(duì)于女子身體的重要性由此可見。多食藕有益氣養(yǎng)血、寧心安神之效，特別適合失眠、心煩氣躁者食用，還可改善人的氣色，使皮膚潤(rùn)澤白皙。今天的這款桂花糯米藕是將糯米灌在蓮藕中，配以糖桂花、大紅棗一起精心制作的，是江南地區(qū)傳統(tǒng)菜式中一道獨(dú)具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香氣濃郁而享有口碑。

食材明細(xì)

蓮藕、糯米、紅棗、糖桂花、蜂蜜、紅糖、冰糖。

1、糯米清洗干凈，提前用水浸泡2小時(shí)以上；

2、將藕清洗干凈，削去外皮。

3、其中的一頭用刀切下一段（藕梢留用），大約2厘米的厚度，之后反復(fù)沖洗藕眼，去除藕內(nèi)的淤泥。

4、將已經(jīng)泡好的糯米填入蓮藕中，一邊填，一邊用竹筷子捅結(jié)實(shí)一點(diǎn)。

5、灌滿后把切下的藕梢蓋在原切口上，用牙簽固定。

6、把釀好的糯米藕放入鍋中，注入清水沒過蓮藕，在里面放入三勺紅糖和6粒紅棗，大火煮開后轉(zhuǎn)小火再煮半小時(shí)。半小時(shí)后放入三顆冰糖，再用小火煮一刻鐘左右。

7、煮好的藕用筷子輕輕即可扎透且呈紅色。

8、煮好的糯米藕撈出稍晾涼后便可切片食用了，吃的時(shí)候在上面淋上糖桂花和蜂蜜調(diào)和的蜜汁，很甜很糯。

9、成品圖。