導(dǎo)語:百吃不厭的幾道家常菜，美味又下酒，學(xué)會后吃完很滿意！

大家好，我是小妹開箱，大家都愛叫我大胖，喜歡做炒菜美食的粉絲朋友們，您在這里能學(xué)到適合自己喜歡吃的菜。每天我很榮幸和親愛的粉絲朋友共同分享美味的佳肴和更詳細(xì)的菜譜，讓大家收藏學(xué)習(xí)，喜歡的請您關(guān)注下哈，每天都會準(zhǔn)時更新最新最好吃的美食菜譜！希望粉絲朋友們能喜歡！接下來就開始做今天的菜譜分享！

萵筍木耳肉片

材料：豬瘦肉、萵筍、木耳、泡姜、炮紅椒、蔥、蒜

做法：

1， 豬瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌，萵筍切片，木耳用水發(fā)開，泡姜切片，炮紅椒切段

2， 炒鍋下油燒至七成熱，下肉片炒開撈出

3, 炒鍋下油燒至七成熱，下泡姜、炮紅椒、蒜末炒香，下萵筍片、木耳炒至斷生，加入肉片同炒，加鹽、雞精調(diào)味即可                                           

豉汁菜心

材料：菜芯適量，白蒜頭適量，鹽少量，生抽一勺，耗油一勺，白砂糖一勺，油適量，大蔥小段，芝麻油少量

做法：

1、菜芯用清水浸泡5分鐘后進(jìn)行沖洗；

2、在鍋里倒入適量的水，開火燒熱后加入適量的鹽，放入洗凈的菜芯，加入少量的油(可保持菜葉顏色鮮綠)，白焯至菜芯熟后出鍋；

3、蔥姜切成末放入碗內(nèi)，在碗內(nèi)加入一茶勺醬油、蠔油、白砂糖拌勻，熱鍋后放入油達(dá)到一定油溫后倒入碗內(nèi)的調(diào)料，轉(zhuǎn)小火煸香后出鍋澆至菜芯表面；在菜芯表面滴少量芝麻油，簡易鮮香美味的豉汁菜芯登場。

雙椒豬腸

食材

豬大腸、鹽、醬油、青辣椒、紅辣椒、白芝麻。

做法

1、豬大腸洗凈切段，青辣椒洗凈切圈，紅辣椒洗凈切圈。

2、鍋中倒油燒熱，下入豬大腸翻炒至吐油。

3、加入鹽，醬油，青辣椒和紅辣椒炒入味，最后撒點(diǎn)白芝麻即可。

豆豉蒸排骨

食材：排骨 適量、生粉 適量、料酒 適量、生抽 適量、老抽 適量、辣椒 適量、蒜頭 適量、豆鼓 適量、糖 適量；

做法：

1、首先把排骨切好，洗干凈瀝干水備用。然后把豆鼓、蒜頭、辣椒切好備用。加入一小勺生粉，勺子和咖啡勺差不多大小。然后攪拌均勻。

2、加入適量料酒，大概一小勺這樣子，主要是去除排骨的味道，然后攪拌均勻。然后依次加入生抽、老抽、糖。生抽大概淋過排骨就好。

3、然后加入辣椒，這款辣椒醬和現(xiàn)剁的辣椒很像，而且有點(diǎn)辣味，很好吃！沒有的就用指天椒代替即可，一樣的好吃！把切好的豆鼓和蒜頭加入攪拌均勻即可。

4、攪拌好了，可以蒸了。我是放電飯煲一起蒸的，大概15分鐘左右。如果用鍋蒸，水開之后放下鍋蒸，大概8-10分鐘左右！具體看量。出鍋了！

農(nóng)家一碗香

用料：

杭椒適量；雞蛋兩枚；五花肉適量；豆豉適量

做法：

1、杭椒切小段，肉切片，豆豉切碎，兩枚雞蛋加少量水?dāng)噭颉?/p>

2、鍋中入油燒熱，倒入雞蛋翻炒，炒嫩即可。盛出雞蛋時用鏟子擠壓一下多余的油（油可比平時做菜稍多些，炒完雞蛋的油還要繼續(xù)用來做下面的環(huán)節(jié)）。

3、鍋中剩下的油加入切好的肉片，炒白，加入切好的豆豉。炒香后加入杭椒段，適度翻炒，起鍋，裝盤。