干煸茶樹菇

1、茶樹菇清洗干凈撕成絲，姜、蒜切片、蔥切段

2、熱鍋冷油，油比平時炒菜稍微多一些，無需等油熱先下姜、蔥、蒜爆香

3、姜蔥蒜爆香即可將茶樹菇倒入，開始不停翻炒

4、將水分煸干，再下辣椒段

5、翻炒到吐油、加鹽、加點老抽上色、喜食甜食的可以加少許白糖提味

6、最后將剩余的蔥段放入翻炒起鍋

蘆筍培根炒茶樹菇

1、蘆筍刮去根部老皮，切段

2、入開水鍋中焯水半分鐘后，撈出瀝干備用

3、培根切成小片

4、茶樹菇浸洗干凈后，摘去根部，用手掰成小段

5、鍋燒熱放油，小火煸香蒜片

6、倒入培根片，用中火慢慢煎至培根邊緣焦黃收縮逼出油份

7、倒入新鮮的茶樹菇段翻炒兩分鐘左右，至茶樹菇吸收鍋中的油份

8、倒入焯好水的蘆筍，翻炒半分鐘，撒些鹽和黑胡椒碎即可出鍋

茶樹菇炒蒜苗

1、茶樹菇去根部，洗凈備用

2、蒜苗洗凈切斜刀，蒜頭切碎，小米椒切圈，生姜切絲

3、鍋中加入油，大火燒熱，放入蒜末和生姜煸出香味

4、下入茶樹菇翻炒

5、炒至茶樹菇微微變軟，調(diào)入鹽和雞精翻炒均勻

6、下入蒜苗梗翻炒幾下，再下入蒜苗葉和小米椒翻炒均勻

7、最后撒入少許黑椒粉炒勻即可關(guān)火

醬香茶樹菇

1、茶樹菇洗凈處理好，瀝水控干

2、姜切絲，蒜切片，青紅椒切條，五花肉薄片

3、炒鍋燒熱倒入少許油，燒五成熱放入五花肉煸至發(fā)黃

4、煸好的五花肉拔一邊，放入姜蒜炒香

5、放入茶樹菇翻炒3，5分鐘

6、放入大半勺豆瓣醬，翻炒均勻

7、中火燜幾分鐘，中途也翻一次（茶樹菇炒下會出水，不用另外加水）

8、然后轉(zhuǎn)大火，加入青紅翻炒均勻

9、加入少許老抽上色，少許糖提鮮，翻勻關(guān)火即可

蠔油肉沫蒸茶樹菇

1、豬肉碎加入鹽，花生油，白糖，蠔油，淀粉，料酒拌勻腌制10分鐘

2、茶樹菇洗凈切段加入部分鹽，花生油拌勻

3、拌好的茶樹菇擺盤，將豬肉碎鋪均鋪開待蒸

4、水開上氣后放入茶樹菇中大火蓋上鍋蓋蒸10分鐘，撒入蔥花或椒絲1分鐘

5、最后燒開滾油淋入肉碎中增香

五花肉燜茶樹菇

1、茶樹菇提前2小時泡開，洗干凈，減掉根，切寸段，蒜，蔥，芹菜都切寸段，姜切片

2、五花肉飛水，去血腥味，撈出切片

3、起鍋放入姜片，五花肉炒制出油

4、放一大少老抽，一勺生抽

5、放入茶樹菇，適量水，小火燜20分鐘

6、然后加小半勺鹽，繼續(xù)大火燜10分鐘

7、加一小勺雞精，芹菜，蒜，蔥，翻炒均勻即可