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【游記】“食”在濟州島

 老梅的碎碎念 2021-07-17

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濟州島山海兼并,素有“韓國夏威夷”之稱 。鮮香刮辣的海鮮湯 ,肥瘦相宜的黑豬肉…… 無一不讓我魂牽夢縈 。夏日出游 ,舍它其誰?

飛機落地便是一頓校村炸雞,蒜香味奔撲著溢出餐盒,那股騰騰的熱乎勁直叫我心酥皮軟。急急走回酒店,在電梯中“蒜香味”繼續(xù)洶涌著,悄無聲息,活像尼羅河畔的毒蛇,以濃郁的醬香為毒液,直入人的五臟六腑,拿捏住了人們最為原始的口腹之欲的七寸,給人以麻痹的甜美與恍惚。內(nèi)斂的大人們只是不動聲色地嗅著, 孩童卻早起拉緊了父母的衣角,小手暗暗指指餐盒。

電梯停了,我腳底生風, 闖入房間,拆盒開嚼!酥脆與鮮嫩齊發(fā),滿口的甜香讓我幸福得找不著北。似乎此時我與活神仙也不過差了一只炸雞的距離。唯一的遺憾也不過是不能多長兩個胃罷了。也一下子理解了《城南舊事》里德先叔與父親為何只要一盤花生 一碟羊頭肉便能坐到半夜 。一盒炸雞、好友與月夜,也能讓人們生出“契闊談讌”的豪邁,傾吐人生之雅俗。

 第二天去了一直很期待的三姓穴海鮮湯。中份的海鮮鍋實實在在臥著一只體型不小的梭子蟹, 鍋沿像河蚌一般大小的貝母隔成了一道墻, 墻內(nèi)堆積著豎著的青口 比花甲稍大的白色貝殼和肥嫩的鮑魚。活活堆成了一座小山, 八爪魚的觸足被白色的大扇貝依托在山頂 。熬好的海鮮湯歡脫著吐泡。不久 店員就用剪刀處理了浸在湯鍋里的八爪魚 ,“現(xiàn)在吃正好, 等會兒就煮老了”。 

八爪魚肉質(zhì)緊實,又吸飽了海鮮湯的湯汁,那叫個香阿!呼嚕吸溜吃完了八爪魚。店員就將大型貝類的肉與外殼分離, 剪成小塊,浸入湯內(nèi)。這下都可敞開了脾胃吃:鮑魚、 青口、 扇貝、 梭子蟹…… 都保留了海鮮最純正的味道,甚至還有淡淡的甜味兒 。眼看海鮮見底,鍋內(nèi)再下一面餅的辛拉面。幾筷子吸溜下去, 渾身舒暢, 這海鮮湯才算是徹底品嘗完了。

第三日的烤肥腸與和黑豬肉也令人驚艷。肥腸經(jīng)過精心的炙烤后早就去了膻味兒 。從舌尖到食道, 孜然的香氣在迸發(fā), 沾上拉絲的芝士。每一個味蕾都在叫囂著美味。我驚異在家里從來不吃的肥腸,經(jīng)過廚師魔法般的處理就變成了難得的珍饈。

黑豬肉連精帶肥,與肥牛卷有些相似,卻又來得更厚實綿密?!把嗍莘虱h(huán)”一向是形容鶯鶯燕燕的美人 。此刻形容黑豬肉也豈不貼切?

金槍魚紫菜包飯也著實讓人欣喜。金槍魚混著米飯和色拉醬本就是絕配,飯中還混著酸黃瓜正好解膩,紅紅的魚籽也新鮮可愛。一時紅黃白三色相得益彰, 煞是喜人 。男子拉面辛辣過癮,湯底雖是辣喉嚨卻有著讓人越戰(zhàn)越勇的神奇力量 。

我也品嘗過勁道的炸醬面, 甜酸的糖醋肉, 軟爛的牛剔骨, 都是各有千秋。

濟州島“真好吃”!

當然濟州島也有透亮晶瑩的海水浴場,“峰巒如聚 波濤如怒”的奇景 。到處都是有趣的“石頭爺爺”雕像與高高的椰樹……

也遇到過友善的當?shù)厝?,可以抽出自己寶貴的度假時間幫助人生地不熟的我們聯(lián)系司機打車。酒店人員也會特地來詢問我們早餐的口感與更多的需要…… 總之, 我很感激, 也很感動!

更感謝珊珊姐姐這二年來總帶著我玩,感謝寶紅阿姨的陪伴,我覺得自己好幸福??! 

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