11：燕窩每天應(yīng)該吃多少？

答：吃燕窩講究少吃多餐，保持定期進(jìn)食，每次3-5克，最好每日早晨空腹食用，每天一次或者隔天一次。

12：如何食用燕窩，多久才能達(dá)到效果？

答：成人每次食用燕窩3-5克，兒童減半，一周吃三到四次，早晨空腹或睡前食用吸收較好，食用三個月以上有效果，天天食用，效果更好。

13：經(jīng)常聽別人說每次吃燕窩需要保證3-5克，可不知這個量是泡發(fā)前的還是泡發(fā)后的重量？

答：燕窩每次吃3-5克，是指未泡發(fā)前干燕窩重量。

14：女性生理期可吃燕窩嗎？

答：可以食用，燕窩的主要成分是活性蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。女性生理期由于血液流失，食用燕窩可補(bǔ)充蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，是非常適宜的，而且女性生理期食用燕窩可適當(dāng)補(bǔ)鐵，防止貧血，部分女性食用燕窩3個月還可以緩解痛經(jīng)。

15：糖尿病人可以吃燕窩嗎？

答：可以吃，但是不能加冰糖、水果等含糖分的配料。糖尿病患者在吃燕窩時一定要控制糖分，易于使血糖迅速升高的食物如白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖等等切忌作為燕窩的配料。同時糖尿病患者在食用水果配料也要慎重，因水果中含有較多的碳水化合物，并且主要是葡萄糖，蔗糖、淀粉，食后消化吸收的速度快，可迅速導(dǎo)致血糖升高，對糖尿病病人不利。

16：為什么燕窩美食大部分都是冰糖搭配？

答：傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為冰糖具有補(bǔ)中益氣、和胃潤肺、止咳化痰、祛煩消渴、清熱降濁、養(yǎng)陰生津、止汗解毒等功能，紅糖則濁而不清，容易引發(fā)熱氣，白砂糖也會致生痰，所以熬燉補(bǔ)品通常用冰糖。燉燕窩還能用石蜂糖代替冰糖，更為清潤滋補(bǔ)。

17：燕窩能燉好放在冰箱里分幾天吃嗎？這樣是否會影響它的營養(yǎng)？

答：燕窩燉好后最好放在密封的器皿中，再放入冰箱內(nèi)保存。但是不能放冰箱太久，盡量在2-3天內(nèi)食用完。

18：燕窩燉后融化變水，燕窩是否一定是假的？

答：不一定，燕窩中有大量水溶性蛋白質(zhì)，如果燉煮溫度過高或者時間過長，燉的過程中，搭配的伴侶不同，燕窩都有可能會溶化成水，燉煮燕窩最好隔水燉。

19：燉化的燕窩會影響口感和營養(yǎng)成分嗎？

答：燉化的燕窩多少都會造成營養(yǎng)成分的流失。建議燕窩最好不要用猛火煮，一來會破壞營養(yǎng)，二來不夠軟滑，用文火隔水燉制可以最大程度保證燕窩的營養(yǎng)。

20：剖腹產(chǎn)后多長時間可以吃燕窩？

答：一般剖腹產(chǎn)后六個小時需要禁食禁水，要等排氣后才能吃東西，可以食用燕窩，因為燕窩也屬于流質(zhì)食品，易消化吸收。