米被稱為“米中黃金”，產(chǎn)婦喝小米粥對(duì)身體益處多多，尤其適于產(chǎn)婦乳少、產(chǎn)后虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香。小米含鐵量高，含磷為大米的2.3倍。能夠預(yù)防缺鐵性貧血、健腦。 1. 小米汁蔬菜湯 材料：小米100g，土豆150g，胡蘿卜80g，西蘭花100g，鹽3g，清水1000ml 步驟： - 小米洗凈，提前浸泡3小時(shí)，和1000毫升清水一起放進(jìn)豆?jié){機(jī)里，按下 粗糧米糊鍵。
- 把土豆、胡蘿卜洗凈，去皮后切小丁，西蘭花撕成小朵。
- 平底鍋燒熱油，放入胡蘿卜和土豆丁，翻炒。
- 把小米汁和炒蔬菜一起放在煮鍋里，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火慢煮，煮至濃湯狀在關(guān)火前放入西蘭花，把西蘭花煮熟，下鹽調(diào)味即可。
2. 小米南瓜糕 材料：小米25克，南瓜50克，玉米淀粉10克 步驟： - 小米浸泡2小時(shí)，充分泡漲。加入平時(shí)煮粥一樣的水量，大火煮開，小火慢煮。南瓜切粒，放入輔食機(jī)中蒸熟，然后攪拌成泥。
- 小米煮至軟爛后加入南瓜泥，再開中火一邊攪拌一邊煮，煮至粘稠，盛出后放置一旁，冷卻至常溫。
- 10克淀粉和20克清水?dāng)嚢杈鶆颉４字嗬鋮s后加入攪勻，取一個(gè)容器，底部放張油紙，加入攪拌后的米粥，稍微壓平。
- 上鍋用中小火蒸30分鐘，蒸好后放置一旁，徹底冷卻后用小刀在容器四壁劃開，倒扣脫模。
3. 自制小米鍋巴 材料：小米300克，植物油適量，鹽適量，玉米淀粉100g，芝麻適量 步驟： - 將小米加入適量水入鍋蒸熟,加入適量芝麻、鹽、淀粉拌勻。
- 揉成干濕合適的團(tuán)，搟成兩毫米左右的薄片。用模具刻出形狀，或直接切成塊。
- 鍋里放油，燒到五成熱，下入鍋巴，中火炸至金黃出鍋。
4. 小米紅棗糕 材料：小米30克，紅棗5顆，香蕉1根，玉米淀粉5克 步驟： - 小米洗凈后放入鍋中慢煮，煮至小米粘稠即可
- 香蕉去皮，切去頭尾只取中間，再切成小塊；紅棗提前泡發(fā)，去皮去核，切小塊，小米煮好后倒入容器中，加入香蕉和紅棗
- 5克淀粉兌水后倒入容器中，攪拌均勻
- 再取一個(gè)容器，內(nèi)部刷上一層薄薄的油，倒入小米糊，蓋上耐高溫保鮮膜，如果沒有耐高溫的保鮮膜也可以蓋一個(gè)盤子。
- 上鍋用中火蒸40分鐘即可出鍋，稍稍冷卻一會(huì)將小米糕倒扣出來(lái)，切成小塊就可以吃啦。
5. 香糯小米桂花糕 材料：小米，糯米，紅豆沙，干桂花，糖 步驟： - 小米糯米按個(gè)人的喜好混合均勻，加水入電飯煲煮熟
- 煮熟以后加入干桂花…扮勻后蓋上蓋子再稍微悶一下
- 把米飯壓進(jìn)模具，壓結(jié)實(shí)一點(diǎn)～壓到三分之一的高度，壓紅豆沙做夾層，豆沙不要稀稀的那種，干一點(diǎn)的才有支撐力
- 全部壓完分層，三分之一層是小米糯米，中間是一層紅豆沙，最上面再壓三分之一厚度的小米糯米
- 最后切開開吃，吃不完可以拿保鮮袋裹起來(lái)放冰箱，第二天隨便蒸一下就解決早飯啦
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