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好吃哭的小餐包，如云朵??般的柔軟，濃濃的奶香味，會(huì)讓你吃的停不下來(lái)。趕緊來(lái)試試吧，小朋友們超級(jí)愛(ài)它，早餐再配杯牛奶，雞蛋，水果，媽媽們就不愁寶寶不愛(ài)吃早餐啦 原創(chuàng)作者?春風(fēng)秋雨dxgw 食材
步驟 步驟1 先做波蘭種，把材料混合一起 步驟2 放溫暖處發(fā)酵（也可以放冰箱冷藏一晚上），發(fā)到表面有很多小泡泡 步驟3 扯開(kāi)組織呈蜂窩狀 步驟4 主面團(tuán)除黃油外全放一起，最后放入波蘭種面團(tuán) 步驟5 廚師機(jī)慢檔把面揉成團(tuán)，再開(kāi)到快檔揉至拓展階段，可扯開(kāi)撐出厚膜（這一步忘了拍照了），再放入黃油，開(kāi)慢檔直到面團(tuán)吸收黃油后，快檔直至揉到擴(kuò)展階段，撐出圖上的薄膜即可 ? 步驟6 面團(tuán)蓋保鮮膜，放入烤箱發(fā)酵，至面團(tuán)二倍大小 步驟7 發(fā)酵好后，排氣均分16個(gè)小面團(tuán)，蓋保鮮膜醒發(fā)15分鐘 步驟8 醒發(fā)好的面團(tuán)再輕揉，整形搓圓，放烤盤(pán)上，進(jìn)行第二次發(fā)酵，約40分鐘 步驟9 發(fā)好后，噴水撒椰蓉 步驟10 烤箱提前預(yù)熱180度，放中層，上下火烤15分鐘，中間看上色蓋下錫紙 ? 步驟11 好吃的面包
步驟12 非常柔軟
水量根據(jù)面粉的吸水率增減，先預(yù)留20克。放酵母時(shí)，千萬(wàn)別直接接觸到鹽，不然面團(tuán)會(huì)發(fā)不起來(lái)。食譜來(lái)自光光分享 版權(quán)聲明：本文來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，公益分享，烘焙天地編輯排版，如有版權(quán)異議請(qǐng)給我們留言處理！ |
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來(lái)自： 暮秋殘陽(yáng) > 《飲食》
