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安吉白茶屬于綠茶并非白茶，是因?yàn)椋褐袊枞~按其加工工藝結(jié)合品質(zhì)特征分為六大類，分別為綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶。 白茶屬于輕發(fā)酵茶，而安吉白茶無論是其攤放——?dú)⑶唷獢倹觥項(xiàng)l——干燥的工藝流程，還是其“綠葉綠湯”的品質(zhì)特征，顯然都屬于綠茶。 為什么叫安吉白茶，是因?yàn)椋?br> 安吉白茶原產(chǎn)于浙江安吉縣，之所以稱其為安吉白茶，是因?yàn)榘布撞铻闇囟让舾行屯蛔凅w茶樹良種。簡單點(diǎn)說，當(dāng)春季平均氣溫持續(xù)低于22℃時(shí)，安吉白茶生長會(huì)變得緩慢，同時(shí)能維持較長時(shí)間的返白期，當(dāng)氣溫高于22℃時(shí)，茶葉顏色由白逐漸變綠。    |
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