配料：350g面粉，4g酵母粉，2g小蘇打，3g鹽，1個(gè)雞蛋，120ml溫水，25ml食用油

【制作步驟】

1.首先我們把面提前一個(gè)晚上和好，準(zhǔn)備面粉350g中高筋面粉都可以，加入4g酵母粉，2g小蘇打，3g鹽，打入1個(gè)雞蛋，用120ml的溫水和面，用筷子攪拌成絮狀，加入25ml食用油，下手揉成偏軟點(diǎn)的光滑面團(tuán)，多揉一會(huì)這樣做出來(lái)的油條更加蓬松。

2.把面團(tuán)揉搓成長(zhǎng)條，均勻的抹上食用油，用保鮮膜包裹起來(lái)，包的嚴(yán)實(shí)點(diǎn)，防止面發(fā)酵的時(shí)候擠出來(lái)，放到冰箱里冷藏一個(gè)晚上。

3.第二天早上取出來(lái)，面板撒上干面粉，把發(fā)好的面直接用搟面杖搟成長(zhǎng)方形的餅狀。

4.搟好以后用刀切成長(zhǎng)條狀，切好以后在油條的生坯中間抹上少許水，兩個(gè)生坯摞在一起，用筷子輕輕按壓一下。

5.油條生坯全部做好以后用手輕輕拉長(zhǎng)。

6.鍋中倒入足量的油，油溫6成熱下入生坯小火慢慢炸，不斷的翻面。

7.炸至兩面金黃酥脆，撈出來(lái)控油。

這樣做出來(lái)的油條外皮酥脆，內(nèi)里柔軟，個(gè)個(gè)空心，比外面買的好吃又健康，早上起來(lái)做15分鐘就可以做好，省時(shí)省力，喜歡你也試一下吧。