它是“天然土人參”，一年四季都得常吃，燉湯喝家人不生病身體好！大暑過后的氣候依然很炎熱，而且這種炎熱的氣候還要持續(xù)很長時間，每年一到這種炎熱的三伏天，就特別容易沒胃口吃飯，這個時候喝一些湯就是很有必要的事了。煲湯的食材有很多，像是骨湯，老鴨湯這種，那么到底用什么菜來一起燉湯最好呢，那非白蘿卜莫屬了，有句俗話“冬吃蘿卜、夏吃姜”其實這兩樣食材一年四季都可以食用，生姜作為調(diào)味料的一種，也是一年四季都會用上的，而白蘿卜則是特別常見的蔬菜之一，夏季吃白蘿卜也有夏季的好處。白蘿卜的水分很足，而且營養(yǎng)價值和膳食纖維也很豐富，夏天適當?shù)某渣c白蘿卜可以幫助開胃消食，提高免疫力。

蘿卜棒骨湯

By Tiffanyxiaobianbian

配料：

超市買的棒骨一根 500克、白蘿卜 1個、海帶扣 少許、蔥段 3塊、姜 2片、桂圓 2粒、香葉 3片、肉桂 少許

烹飪步驟：

1.超市買來的新鮮棒骨，放到玻璃碗中。

2.像玻璃碗中倒入清水，浸泡棒骨，浸泡20分鐘左右，將血水泡出后，再換一次清水浸泡。

3.準備蔥段，姜片，桂圓，香葉，肉桂少許備用。

4.煮沸后，將棒骨撈出，沖水去浮末，放置干凈碗中。

5.取電飯煲來，將棒骨和蔥段，姜片，香葉放置鍋中。

6.鍋中注入清水，注意煲湯過程中一定要一次性注足水，避免中間加水的情況出現(xiàn)。這樣確保湯汁鮮美。蓋上電飯煲，打開快煮模式即可，方便又省力。

7.待電飯煲已經(jīng)煮好湯，即已經(jīng)有快煮模式變?yōu)楸啬Ｊ綍r，此時，開鍋下已切好的蘿卜。

8.蘿卜下完煮沸后，最后下海帶扣，為確保顏色翠綠，海帶扣燙一下即可。

9.出鍋后放鹽和枸杞，家里人都喜歡放香菜和香蔥?？磦€人口味，可選擇單純放鹽，喝原味鮮美湯汁。也可以不放鹽，放海天味極鮮和香醋，這兩種口感我都喜歡，每次都輪番調(diào)味，大快朵頤，好喝的控制不住自己哈哈哈

烹飪小貼士：

白蘿卜的儲存方法：1、土坑儲存：首先將白蘿卜去掉頂部及根須，如果有蟲傷或者裂口的蘿卜需要清除掉，然后差不多準備好一個一米高一米寬的土坑，將處理好的蘿卜放入，根朝上頂部朝下斜靠在坑壁上，依次排好，然后將土坑撒滿土后即可。如果撒入的土坑過于干燥的話，可以適當?shù)募尤胍恍┧譂駶櫋?、水缸儲存：準備干凈的水缸，然后加滿清水，接著將處理干凈的蘿卜加入缸的周圍，然后再用濕土覆蓋即可。3、冷藏保存：將處理好的白蘿卜用白報紙包裹好然后放置在冰箱或者冷庫里面保存，差不多能保存一周時間。4、冷凍保存：先將白蘿卜去皮后切成均勻的塊狀，然后加入到保鮮袋中放入冰箱中冷凍，待到吃的適合可以提前取出用熱水焯水后瀝干后便可使用，不用自然解凍。5、煮熟冷凍：為了能節(jié)省下次燉煮的時間，可以將白蘿卜煮熟后冷凍，也可以連同燉煮汁一起保存，這樣在吃的時候直接取出來加熱后就可食用，省時省力，也更方便。6、干燥保存：這里的干燥保存就是將白蘿卜曬干后保存，將白蘿卜處理干凈后切成絲狀，然后置于室外暴曬，待到了晚上再拿到室內(nèi)，這樣能保存四五天左右，接著密封置于冷藏中保存，這種方法可以保存半年左右。

大家還知道哪些白蘿卜的做法呢？