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餐飲老板到底在給誰打工？

 阿鐸1 2019-07-31

10年之前餐飲老板就是一個身份的象征。而現(xiàn)在餐飲老板忙過一個月，賺的還不如員工多？很多老板，開始抱怨。與其抱怨，不如找到解決方案。
餐飲老板到底在給誰打工？無非五個版塊。
第一，居高不下的房租
一直以來房租都是餐廳經(jīng)營的一大死穴。好一點的位置，租金每年遞增8%~10%，差一點的每年也要遞增3%左右。
第二，持續(xù)攀升的員工工資
無論是否賺錢，無論每天賣多少錢，員工工資都是必要支出。工資差不多，老板不掙錢，工資開的少員工難受。畢竟都要養(yǎng)家糊口。
第三，價格越來越透明
餐廳的價格。不用到店，顧客就會一清二楚。
第四，產(chǎn)品越來越同質(zhì)化
越來越多的餐廳賣的是同樣的東西，只不過是名字不同而已。不去打造自己的競爭優(yōu)勢，哪來的產(chǎn)品競爭力。
第五，競爭越來越大
在這個時代你根本不知道你的競爭對手是誰？即使你再努力，你也無法避免有人跨界打劫。
以上就是餐廳經(jīng)營的5座大山。讓很多老板淪為房東和員工的打工仔。

即便如此仍然有的餐廳脫穎而出。拿起營銷的核武器，經(jīng)營的順風(fēng)順?biāo)?/span>在市場變革中逆流而上。
做任何生意，首先要了解顧客的需求，產(chǎn)品的最終目的是銷售。普通的顧客人群需求興趣點，消費心理不同，只有對癥下藥才能解決問題。
想要有生意，有人氣，有錢賺，更多的是需要老板思維足夠強大。有發(fā)現(xiàn)問題的眼睛，有解決問題的頭腦。去吸引更多的顧客，才是餐飲經(jīng)營的王道。
作為老板，只有比別人看得遠(yuǎn)，你才能站得比別人高
開飯店，賺錢才是第一性目的，如果你的餐廳菜品很好，服務(wù)很好，環(huán)境也不差。就去吸引更多的流量。


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