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夏天再也不用擔(dān)心吃什么了,這些素飯,一鍋解決

 EugeneYuan 2019-07-30

【菠蘿飯】 原料:菠蘿1個、大米、糯米、圣女果、葡萄干、海苔適量 方法:1. 糯米、大米洗干凈泡2小時,放入壓力鍋蒸熟,蒸熟后放涼 2. 菠蘿洗干凈,外皮稍微處理一下,把菠蘿對半切開,用水果刀把菠蘿肉挖出 3. 把菠蘿肉切丁和菠蘿“碗”一起用鹽水浸泡10分鐘 4. 蒸好的米飯放涼、圣女果、葡萄干、洗凈、放海苔拌均裝入碗中 5. 飯放入壓力鍋中隔水蒸,約3分鐘,改為小火,再蒸1分鐘,關(guān)火

【南瓜糯米飯】 原料:南瓜1個、糯米適量、橄欖油 方法:1. 南瓜切去一個小蓋子,掏空中間,然后再挖出一些南瓜肉,使中間填糯米部分大一些 2. 糯米用水泡1個小時,然后將泡好的糯米放入南瓜里,加水沒過糯米 3. 大火蒸熟, 將取出的部分南瓜剁碎 4. 小火,取一小勺橄欖油 倒入南瓜碎小火翻炒 5. 翻炒到南瓜成糊狀,離火 6. 將蒸好的南瓜糯米飯取出,將南瓜糊蓋在糯米飯上攪拌,開吃

【土豆?fàn)F飯】 原料:米、土豆1-2個、豆瓣醬2勺、生抽1勺、香油1茶匙 方法:1. 米先浸泡30分鐘 2. 土豆削皮切塊,泡在清水里防止氧化,下鍋前在瀝干 3. 炒鍋入油,油燒熱后倒入土豆塊,翻炒至邊角焦黃,轉(zhuǎn)小火,放入豆瓣醬炒香,再加入生抽炒上色,關(guān)火(這個時候土豆還是生的,不用炒熟) 4. 把炒過的土豆倒進(jìn)生米里,蓋上電飯煲,煮飯模式 5. 飯煮好后把土豆和飯攪勻,盛出時放一些香油拌勻即可。

【香菇燜飯】 原料:干香菇6朵、大米、生抽、鹽 方法:1. 香菇泡發(fā)洗凈,切片,泡香菇水留80毫升備用 2. 生抽、鹽混合成調(diào)味汁備用 3. 熱鍋下油,倒入香菇翻炒,加入調(diào)味汁翻炒均勻 4. 再加入香菇水混合轉(zhuǎn)小火慢煮3、4分鐘,至略收汁。關(guān)火備用 5. 大米洗凈入鍋,加入清水(大米:水=1:1) 6. 倒入炒好的香菇,攪拌均勻 7. 然后按煮飯鍵即可

【五彩燜飯】 原料:胡蘿卜半個、彩椒半個、玉米粒小半碗、豌豆粒小半碗、橄欖油適量、鹽適量 方法: 1. 胡蘿卜、彩椒都切丁,備用 2. 熱鍋,倒橄欖油 3. 胡蘿卜丁下鍋,依次加入青豆、玉米粒、彩椒,輕輕翻炒 4. 加清水,燜煮3分鐘 5. 出鍋前撒少許鹽調(diào)味 6. 將大米淘凈,盛入電飯鍋 7. 再將炒好的菜倒入電飯鍋 8. 時間到,出鍋前將米飯與菜攪拌均勻即可

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