在中國，南方人和北方人在飲食偏好上也有一定的差距，南方人比較喜歡吃米飯，而北方人比較喜歡吃面食。當(dāng)然，南方人也經(jīng)常會把面食當(dāng)成早餐來食用，而南方人最常吃的早餐面食應(yīng)該就是包子和饅頭了。雖然現(xiàn)在包子店到處都是，但是很多人依然喜歡自己在家做包子和饅頭。而在蒸饅頭的過程中，也一定要注意技巧，有些人蒸饅頭之所以不好吃，其實(shí)就是因?yàn)樯偌恿藘缮着淞稀Ｖ?，有酒店大廚透露說：加上這兩勺配料，饅頭不僅非常好吃，而且還很有嚼勁。那么真正好吃的饅頭到底應(yīng)該怎么做呢？下面我們就來為大家具體介紹一下。

在做饅頭之前，首先我們需要準(zhǔn)備好適量的溫水，然后把酵母倒入溫水里，把溫水?dāng)噭蚝?，將其放置在一邊。之后，我們再拿出大碗并倒入面粉之后，將白糖倒入面粉中，然后再倒入鹽。而在做饅頭的過程中，白糖和鹽也是非常重要的，只有倒入白糖和鹽之后，做出來的饅頭才會有嚼勁。將白糖和鹽倒入面粉中之后，再把之前進(jìn)制的加了酵母的水緩緩的倒進(jìn)面粉中，開始和面。

而用這種方式來和面的話，面不僅不沾水，同時(shí)也不會粘盆。如果大家在和面的過程中發(fā)現(xiàn)面成了疙瘩的話，就一定要記得把它揉成團(tuán)，再多揉一會兒，之后就可以把面團(tuán)放在盆中，讓它自己醒發(fā)，等到面團(tuán)醒發(fā)到原來的兩倍大的時(shí)候，就可以在面團(tuán)上撒上干面粉。在醒發(fā)的過程中一定要記得，最好是把面團(tuán)放在陽光下醒發(fā)，這樣醒發(fā)速度更快。而且撒上干面粉的時(shí)候也要記得要一邊揉一邊撒干面粉，這樣做出來的饅頭才會更有嚼勁。

將面團(tuán)揉好之后就可以把它整理成長條，然后再用手把長條揪成大小均勻的劑子。等到劑子揪好后就可以將劑子揉搓一下，做出饅頭的形狀。之后將所有的饅頭用保鮮膜蓋上，繼續(xù)醒發(fā)十分鐘左右。然后在蒸簾上刷上油，把醒發(fā)好的饅頭放在蒸簾上，在涼水上鍋的基礎(chǔ)上用大火蒸上15分鐘，蒸好之后記得要把饅頭燜五分鐘，最后出鍋。

這樣做出來的饅頭是最有嚼勁，也是最松軟的。而在蒸饅頭的過程中，最需要加的兩種配料就是白糖和鹽。如果大家學(xué)會怎么做的話，下次可以自己嘗試一下蒸饅頭哦！