蘿卜素有“小人參”之稱，這不僅僅是因?yàn)樯袼?，而是蘿卜的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，老人常說(shuō)“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開(kāi)藥方”，就足以證明蘿卜是一種養(yǎng)生食材。

蘿卜是一種適應(yīng)性很強(qiáng)的植物，在我國(guó)各地均有種植，特別是冬天，便是家家戶戶都常見(jiàn)的桌上菜，常見(jiàn)的就是蘿卜燒肉了。蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的維生素c和碳水化合物，對(duì)于美容養(yǎng)顏的朋友來(lái)說(shuō)，是一種不錯(cuò)的選擇。其次，蘿卜還具有中藥的療效，蘿卜性涼，味辛甘，具有很強(qiáng)的行氣功能，經(jīng)常吃點(diǎn)蘿卜，也可以降血脂、軟化血管，還可以促進(jìn)消化等等。

最近，天氣越來(lái)越熱，最想吃點(diǎn)不一樣口味的食物，看到蘿卜，就有一種清涼的感覺(jué)，想了好幾種吃法，最終就想到了“泡椒蘿卜”，最簡(jiǎn)單，味道也最酸爽，更是開(kāi)胃好菜！

今天就跟大家分享一下，泡椒蘿卜最簡(jiǎn)單卻酸甜可口的做法，讓大家在炎熱的夏季也能胃口大開(kāi)！

【泡椒蘿卜條】

準(zhǔn)備食材：泡椒水105g、泡椒9個(gè)、白醋45g、白砂糖55g、熱水150g、鹽5g、白蘿卜500g、密封罐1個(gè)。

具體做法：

1.將白蘿卜洗干凈切成條狀。也可以將白蘿卜皮削去，但是帶皮的口感會(huì)更脆。

2.將白蘿卜條放入盆里，加入鹽攪拌均勻，腌制半個(gè)小時(shí)左右。

3.準(zhǔn)備適量的白砂糖，放入小碗里，加入熱水將糖化開(kāi)，晾涼備用。

4.腌過(guò)的蘿卜條倒掉腌制出來(lái)的汁水，放入密封罐。

5.將泡椒水和白醋加入糖水里面，攪拌均勻，可以嘗一下，酸甜辣度根據(jù)自己的口味調(diào)整。

6.將調(diào)好的泡椒糖醋水倒入密封罐，沒(méi)過(guò)蘿卜條，放入泡椒，能保鮮膜密封好，再蓋上密封罐的蓋子。

7.靜置，放到第二天就可以吃了，放到冰箱里味道會(huì)更好。

好吃的泡椒蘿卜這就做好了，揭開(kāi)蓋子的一剎那，就能聞到酸酸甜甜的味道，吃起來(lái)口感也很清脆，但還是需要注意幾點(diǎn)：

1.雖然都是酸菜，泡椒蘿卜里要注意鹽的用量，放太多了，可就不好吃了。

2.泡菜的罐子要先用開(kāi)水燙一下，晾干后再使用。

3.裝好泡菜后，最好是用保鮮膜封住瓶口，減少空氣，也能確保蘿卜口感酥脆。

最后，需要注意的是，制作的過(guò)程中也要確保無(wú)油的，口感會(huì)更好哦！喜歡的朋友可以嘗試下哦！