過了大暑，這“蒸桑拿”的感覺一下就明顯了。天氣炎熱孩子都容易沒有胃口，吃得少營養(yǎng)補充的就少，那食材更得精益求精，夏季給孩子做飯，肉類我首選牛肉，它雖然價格比較貴，豐富的營養(yǎng)是豬肉、雞肉無法媲美的，據(jù)說吃一盤補充的蛋白質(zhì)相當(dāng)于吃8個雞蛋，8只大蝦！這是因為牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，常吃牛肉可以增強人體的免疫力，并且牛肉的脂肪含量很低低，吃了不用擔(dān)心發(fā)胖。我家孩子常吃，平時也很少生病，每天都精力充沛。今天給大家推薦的這道西紅柿牛肉湯——不僅補充蛋白質(zhì)還能開胃，酸酸的特別好喝，我家孩子一頓能喝兩碗！西紅柿牛肉湯

By 紀(jì)元杰米配料：牛里脊 600克、西紅柿 2個、番茄醬 少許、料酒 少許、十三香 少許烹飪步驟：1.準(zhǔn)備牛里脊肉寖泡1小時去血水

2.冷水下鍋煮去血沫，放入蔥姜，桂皮，大料。將牛肉煮熟

3.西紅柿洗凈

4.番茄醬

5.將西紅柿切塊

6.熱鍋涼油放入西紅柿翻炒

7.加入料酒十三香，少許醬油，少許番茄醬

8.放入煮熟的牛肉煮至10分鐘，加入少許鹽出鍋

9.盛入碗中，撒上少許蔥花，好喝營養(yǎng)吧

烹飪小貼士：1、牛肉和白酒一起食用會牙齒發(fā)炎；白酒為大溫大熱之品，飲白酒吃牛肉對溫?zé)狍w質(zhì)的人猶如生火添熱，容易引起面赤身熱，瘡癤惡化。2、給孩子吃的話一定要選擇最嫩的部位，多煮一會兒煮到軟爛。3、要讓牛肉口感軟爛，進味兒的秘訣就在于——砂鍋，砂鍋較鐵鍋溫度高，且不易蒸發(fā)水分，特別適合用來燉牛肉。你家牛肉是喜歡燉湯吃還是炒著吃？