人們常說城市喧鬧，放假了就想找一個(gè)幽靜的地方停一停，看一看，寄情山水。然而卻發(fā)現(xiàn)人人想去的山水之處，卻往往圈成一塊叫做“景區(qū)”，且一到假日就人滿為患。其實(shí)韶關(guān)作為山城，景區(qū)之外并不缺乏這樣的山水美景，小編今天并不是要介紹青山秀水，因?yàn)槌载浀氖澜珉x不開美食，小編要帶你到韶關(guān)的周邊看看那些藏匿于綠色山水中的特色農(nóng)莊。

秋日晴好，我們的汽車疾馳在樹木掩映的郊外道路上，下車后，我們走阡陌、掠田埂，發(fā)現(xiàn)那些掩藏在綠色林海中的農(nóng)莊，因其獨(dú)到的特色而顯得十分別致。

【手抓濕燒雞】

在森林公園旁的一片開闊的田園菜地中，我們發(fā)現(xiàn)這間實(shí)在簡樸的農(nóng)莊，聽說這里的燒雞皮脆，肉嫩多汁，在韶關(guān)竟無人出其左右。

近乎裸裝的農(nóng)莊環(huán)境給人一種原原本本的鄉(xiāng)土氣息，農(nóng)莊前有開闊的農(nóng)家菜地，背靠秀麗青山，山腳下一汪池塘，池塘里或游或飛著十?dāng)?shù)只水鴨，田園野趣讓人不禁莞爾。

經(jīng)秘方腌制的鄉(xiāng)村土雞，土豬排骨在木材燒就的磚灶里，以炭火高溫炙烤，烤好的燒雞和豬排骨色澤誘人、濃香四溢。老板小羅告訴我們，腌制原材料的醬汁有講究，磚灶砌多深有講究，用什么柴烤，烤的時(shí)間都有講究?？磥磉@的燒雞的確名不虛傳。

燒雞皮下脂肪經(jīng)高溫炙烤已全部融化，雞皮只剩紙薄，一口咬下，雞皮應(yīng)聲而碎，雞肉鮮嫩多汁，可以看見濃香的雞汁在肉間游走。一點(diǎn)不覺肥膩。

自己買排骨也就一兩根，在這可是整整一扇，看著都覺得過癮，豬排骨色澤鮮亮，肉質(zhì)焦脆卻又不干不柴，加上排骨上淋了檸檬汁，感覺這排骨透著一股清香與鮮甜，加之排骨沒啥肥肉，這口口清甜足以讓人上癮。

地址：韶關(guān)市湞江區(qū)南郊二公里（森林公園附近）

訂座電話：13318590808

【東聯(lián)農(nóng)莊】

東聯(lián)農(nóng)莊，標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)家菜式，自養(yǎng)走地雞達(dá)千只之多，分四個(gè)雞場(chǎng)循環(huán)養(yǎng)殖，充分保證雞的質(zhì)量；魚食經(jīng)過井水瘦身，肉質(zhì)緊致鮮嫩，蔬菜自種，有機(jī)健康，無農(nóng)藥；黑豆腐更是一絕，香、嫩、滑、豆味重。

東聯(lián)農(nóng)莊是吃野味、農(nóng)家菜的好地方，一站式燒烤、釣魚等休閑娛樂項(xiàng)目，是放松度假的好去處。

東聯(lián)農(nóng)莊的走地雞要養(yǎng)殖超過8個(gè)月才出欄，這時(shí)候的雞肉不管是炒、白切還是打邊爐，煲湯，其肉質(zhì)都彈韌清甜。

農(nóng)莊采用純天然飼料喂養(yǎng)，這些小雞們以玉米與米湯為主食，以叢林中小蟲做零食，加之經(jīng)常鍛煉，因此個(gè)個(gè)看起來都?xì)庥钴幇?、精神抖擻。

五指毛桃雞煲，湯底由五指毛桃加黃豆還有排骨熬制的，湯很清甜，還有淡淡的五指毛桃香味。線雞肉質(zhì)比較爽脆，有口感！

靈芝豆腐，用黑豆做的豆腐。有別于一般的豆腐，黑豆豆腐豆味很濃郁，很滑，是女生們的最愛。

地址：湞江區(qū)東聯(lián)鎮(zhèn)東聯(lián)市場(chǎng)直入900米

訂座電話：13531473818

【雙樟美食園】

農(nóng)莊中的星級(jí)農(nóng)莊——雙樟美食園，該美食園坐落于韶關(guān)市十里亭大橋往重陽方向1.5公里的原下坑小學(xué)大院內(nèi)（即現(xiàn)武江中學(xué)路口），交通便利，依山傍水。

美食園內(nèi)環(huán)境優(yōu)美，綠樹成蔭，內(nèi)設(shè)豪華大房5間，標(biāo)準(zhǔn)間12間，可同時(shí)容納180人就餐。外設(shè)標(biāo)準(zhǔn)戶外燈光籃球、羽毛球場(chǎng)、乒乓球場(chǎng)、臺(tái)球、健身房、移動(dòng)式燒烤爐，是集運(yùn)動(dòng)、休閑、特色美食等為一體的園林式食府。

咸香豬手，豬手去骨，用黃基子等山草藥特制的鹵汁腌制好，制作中用鹽與花椒去除其油膩。這道咸香豬手，豬皮金黃，肉質(zhì)顏色清亮，味道咸香，品質(zhì)上乘，為找飯吃首推。

禾香骨，將禾香的特有清香通過焗制等烹飪方法，滲入排骨之中，使禾香、瓦煲和肉香三者完美結(jié)合，香而不膩。

地址：韶關(guān)市武江區(qū)西河鎮(zhèn)原下坑小學(xué)大院（十里亭大橋往重陽方向1.5公里處）

訂座電話：0751-8609688

【祥琳柴火農(nóng)莊】

祥林柴火農(nóng)莊從不做任何廣告，但祥琳在韶關(guān)已經(jīng)開了第三間飯店了，完全是食客們的口口相傳，真正是酒香不怕巷子深。

祥琳柴火農(nóng)莊只出產(chǎn)正宗的南雄菜，南雄運(yùn)來的雞、鵝、鴨只使用南雄自榨的花生油烹飪，講的就是一個(gè)原汁原味。

愛吃南雄菜的嗜辣粉們沒有不知道祥琳的，祥林的柴火燜鵝、酸筍燜鴨、傳統(tǒng)柴火燒雞、南雄釀豆腐，真是幾天不吃就想得慌。

地址：湞江區(qū)大學(xué)路府管糧食倉庫旁內(nèi)進(jìn)88米（即進(jìn)大陂方向）

訂座電話：0751-8929978

【云瑤宮山莊】

乳源瑤族自治縣云瑤宮山莊占地面積30多畝，山莊房屋結(jié)構(gòu)均獨(dú)具瑤族風(fēng)情、瑤家特色、瑤山風(fēng)采，其呈現(xiàn)自然優(yōu)雅，古樸美麗。山莊依山傍水，內(nèi)有生機(jī)盎然的蒼翠樹林和繁花似錦的生態(tài)園，是乳源瑤族自治縣目前最大的集休閑、品嘗美食的農(nóng)莊，距離縣城6公里，距離云門寺1.5公里，交通十分方便。

精致瑤味——石韭炒瑤山煙熏肉

乳源'八大名菜”之一，瑤家人待客必上珍品。石韭，乃乳源獨(dú)有。煙熏肉，云瑤宮山莊用“世界過山瑤之鄉(xiāng)—必背鎮(zhèn)”放養(yǎng)的土豬，脂肪金黃，皮質(zhì)爽脆。兩者結(jié)合，爽口奇香，肥而不膩，味道非凡！云瑤宮石韭炒臘肉傳統(tǒng)正宗，乃山莊經(jīng)典招牌菜式。

精致瑤味——云瑤爆炒山坑螺

乳源“八大名菜”之一，乳源瑤山碧水，溪流縱橫交錯(cuò)，原始森林常年在霧氣繚繞中若隱若現(xiàn)，生長在清明如鏡山坑小溪中的山坑螺，清甜爽口，肉厚無籽，用紫蘇猛火爆炒，汁濃味正，爽口彈牙，香味四溢，簡直是極品。

地址：乳源瑤族自治縣云門峽風(fēng)景區(qū)內(nèi)

預(yù)訂電話：0751-5367000

【金麒麟山莊】

位于乳源瑤族自治縣源泉路的金麒麟山莊，山莊內(nèi)部格調(diào)處處體現(xiàn)著濃郁的瑤族特色。而讓金麒麟山莊聞名轄內(nèi)還是她的綠色食材和可口味。

特色豬頭皮，美顏圣品哦。

大布豆腐，純正的豆香，小編超喜歡這道菜。

土窯雞，皮焦肉嫩，香味濃郁，據(jù)說有上千年的歷史.

地址：乳源瑤族自治縣源泉路6號(hào)

訂座電話：0751-5388888

【鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)】

驅(qū)車從韶關(guān)市區(qū)出發(fā)經(jīng)工業(yè)路上乳韶路往西的方向到沐溪工業(yè)園區(qū)（加油站對(duì)面入內(nèi)），順著公路一路前行，攀沿至山頂就到了“鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)”。

鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)依傍沐溪水庫，酒店面積大約1200個(gè)平方，共三層?；▓@面積近2000個(gè)平方。

靠山吃山，靠水吃水。在鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)不可錯(cuò)過新鮮的魚宴。飯店特推的游水三文鱒號(hào)稱以“鮮”取勝。上圖！

鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)的農(nóng)家菜還是一如既往的好吃。

荷蘭豆炒鹿肉

苦筍芥苗炒五花

地址：武江區(qū)西聯(lián)鎮(zhèn)沐溪水庫1號(hào)樓

訂餐電話：0751-8175345