養(yǎng)肝“黃金時(shí)間”是晨起后，早餐堅(jiān)持吃這類食物，肝臟會(huì)如魚(yú)得水！人體的各個(gè)器官都有合適的時(shí)間來(lái)進(jìn)行保養(yǎng)，同樣的肝臟也是我們必要進(jìn)行保養(yǎng)的身體部位之一，一般肝臟的保護(hù)時(shí)間是在早晨起床后，大部分人都會(huì)選擇多喝一點(diǎn)熱水，或者其他的來(lái)進(jìn)行保護(hù)。今天小編就教大家一種在早飯的時(shí)候可以吃，同時(shí)也可以保護(hù)肝臟的美食。它就是西蘭花。西蘭花中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。此外，西蘭花中鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等的含量都很豐富，它的礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面。下面我們來(lái)看看西蘭花的具體做法吧！

蠔油燒肉片西蘭花

By 阿凱╮(╯▽╰)╭ing(來(lái)自微信.)

配料：

豬肉 少許、西蘭花 1/2個(gè)、蠔油 1湯勺、紅蘿卜 1/2盤(pán)、料酒 少許、蔥 10克、蒜 1瓣、姜 6克、干紅辣椒 2個(gè)、八角 2瓣、花生油 10毫升、精鹽 少許、胡椒粉 1.5克

烹飪步驟：

1.西蘭花掰開(kāi)洗干凈，開(kāi)水大火焯七成熟，撈出后用冷水沖涼。

2.紅蘿卜洗凈去皮，切成片。蔥姜蒜均切粒。

3.肉洗凈用冷水（水里加入幾滴料酒去腥)煮至八成熟，然后切成片備用。

4.起鍋，加入油和八角及辣椒小火煸炒出香味。

5.加入肉片翻炒至肥肉出油。

6.加入蠔油炒香。

7.加入紅蘿卜翻炒勻。

8.加入蔥姜蒜炒香。

9.加入西蘭花和調(diào)料翻炒勻既可。

10.菜熟了。

11.裝盤(pán)的菜。

烹飪小貼士：

菜花的挑選與認(rèn)識(shí)：

1、看顏色。好的菜花一般呈白色、乳白色、或微黃，但是顏色黃一點(diǎn)兒的菜花比白色的口感要好。不能買(mǎi)顏色發(fā)深，或者有黑斑的菜花，這樣的菜譜不新鮮。（菜花的近親西蘭花，在購(gòu)買(mǎi)時(shí)，不要選擇表面發(fā)黃的，碧綠色的才新鮮。）

2、看花球。選擇花朵間無(wú)空隙、結(jié)實(shí)不枯黃、花球沒(méi)散開(kāi)的比較好，莖部中空的不要買(mǎi)。

3、看葉子。葉子翠綠、飽滿、舒展的菜花比較新鮮。葉子枯黃或者發(fā)蔫兒了說(shuō)明已經(jīng)不新鮮了，此外還要注意葉子可不要太多哦，否則會(huì)占分量。

大家喜歡吃西蘭花嗎？