雖然醫(yī)學(xué)技術(shù)不斷發(fā)展和進(jìn)步，但是人們談到癌癥的時候還是會不自覺的露出驚恐的表情。我們細(xì)細(xì)的分析“癌”這個字，三個“口”字意味著癌癥與“吃”有很大的關(guān)系！

首都北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院血液腫瘤科主任醫(yī)師李忠認(rèn)為很多癌癥都是吃出來的，古語“飲食自倍，腸胃乃傷”就精辟的論述飲食和健康的關(guān)系，因此我們需要提防“吃”出來的癌癥。

·胃癌—不良飲食習(xí)慣

現(xiàn)代人飲食三餐不定，經(jīng)常暴飲暴食，這些不良飲食習(xí)慣容易引發(fā)胃病，久而久之可能增加胃癌發(fā)病率。

·食管癌—辛辣滾燙食物

長期進(jìn)食辣食或過度飲酒會損傷食管粘膜并造成慢性損傷，粘膜細(xì)胞異常增生則會提高食管癌發(fā)病率。另外吃飯時讓人“趁熱吃”是熱情好客的表現(xiàn)，但是進(jìn)食溫度一旦高過40度也會灼傷粘膜并誘發(fā)食管癌。

·肝癌—黃曲霉素和酒精

《全球癌癥報告2014》中闡述了有過半肝癌發(fā)生在中國，其中江浙地區(qū)肝癌發(fā)病率最高，黃曲霉素就是肝癌致病因素，潮濕天氣食物易發(fā)霉并形成比砒霜還毒的黃曲霉素，一旦進(jìn)食發(fā)霉食物就會誘發(fā)肝癌。另外長期飲酒會損傷肝細(xì)胞并導(dǎo)致肝炎肝硬化，也會提高肝癌的患病風(fēng)險。

·大腸癌—蔬果攝入不足

窮時傷胃而富時卻會傷腸，大腸癌是典型的“富貴病”，長期進(jìn)食高熱量食物且缺少蔬果容易損傷胃腸并增加消化負(fù)擔(dān)，毒素堆積在腸道而不及時排出就會為大腸癌的發(fā)生埋下伏筆。

·肺癌—高溫油煙刺激

據(jù)了解有70%的男性肺癌患者的死因是吸煙，而60%女性肺癌患者的死因是廚房油煙，比如煎炒油炸等烹煮方式產(chǎn)生的油煙夾雜致癌物苯并芘類。

·胰腺癌—三高食物吃太多

胰腺癌死亡率高且預(yù)后差而有“癌癥之王”的稱號，長期進(jìn)食三高食物導(dǎo)致胰腺需要分泌更多的消化酶，十分容易患上胰腺炎并導(dǎo)致胰腺癌。

·口腔癌—嚼出來的癌癥

檳榔如同砒霜一樣被列為一級致癌物，長期嚼檳榔會灼傷口腔粘膜并增加口腔癌的風(fēng)險，另外長期吸煙飲酒也會過度的刺激口腔粘膜并誘發(fā)癌變。

·乳腺癌—膽固醇過量

除了壓力大、頻繁熬夜等會提高乳腺癌的患病率以外，其實長期進(jìn)食高膽固醇的食物容易使女性體內(nèi)雌激素水平驟升并導(dǎo)致乳腺癌。

“民以食為天”但飲食不節(jié)又會誘發(fā)癌癥，所以聰明的吃才能“吃掉”癌癥！

首先日常飲食要清淡，比如煎炸、燒烤等食物盡量少吃。

其次飲食需要多樣化，建議葷素合理搭配以保證滿足身體所需，尤其要注意要多吃新鮮的蔬果，因為蔬果富含膳食纖維以及維生素且在一定程度上可以降低腸癌的發(fā)病率。

然后要糾正不良的飲食習(xí)慣，避免暴飲暴食或過度節(jié)食，日常三餐應(yīng)該保證規(guī)律化，飲食新鮮而不要吃剩飯剩菜或者發(fā)霉食物，杜絕吸煙飲酒的不良習(xí)慣。

最后要注意烹調(diào)方式，清蒸燉煮由于煎炸爆炒，因為高溫油炸等烹煮方式極易產(chǎn)生致癌物并提高患癌風(fēng)險。

人們總是想方設(shè)法預(yù)防癌癥，而錯誤的飲食習(xí)慣又會將我們帶入癌癥的絕境，所以健康飲食吧！#清風(fēng)計劃##癌癥離你有多遠(yuǎn)#

參考資料：

1.人民網(wǎng)-沈陽日報，《哪些癌癥是吃出來的？》，2015-10-15.