食材準(zhǔn)備：肥牛片，酸菜魚料一包，酸菜，蒜幾個，小紅辣椒，香蔥幾根

1.蒜切片，紅辣椒切段，香蔥切段

2.鍋中加入開水燒開后，將肥牛放入焯一下，撈出備用

3.鍋中加入少許油，放入蒜，辣椒煸香，倒入酸菜繼續(xù)煸炒，放入少許白醋，然后加入適量的熱水煮五分鐘。

4.將酸菜撈出放入大碗內(nèi)

5.把牛肉片繼續(xù)放入鍋中繼續(xù)煮開，加入少許雞精調(diào)味，然后連湯一起倒入碗內(nèi)。

6.鍋中倒入少許油，油溫七成熟時放入辣椒，關(guān)火一并倒入碗中，放些香蔥點(diǎn)綴就可以上桌了。

小貼士

關(guān)于鹽，不同的酸菜魚料包含鹽量都不太同，所以，建議在做的時候嘗一下，然后根據(jù)自己喜好放鹽。

肥牛片一定要選擇新鮮的，冷凍太久的口感不好

喜歡辣味足的，還可以放一些泡椒，別有一番風(fēng)味

喜歡酸爽口味的，可以加一點(diǎn)白醋，喜歡酸菜原味的，就不要放了。