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JALO HOME ∣ ISSUE 222

你理解的極簡(jiǎn)風(fēng)格，可能是假極簡(jiǎn)!

為什么咱就怎么也拿不好那個(gè)“簡(jiǎn)約”范兒呢？

有次聚會(huì)，遇到兩位設(shè)計(jì)師同行，說(shuō)起眼下流行的家居裝飾和生活方式關(guān)鍵詞：極簡(jiǎn)、簡(jiǎn)單、簡(jiǎn)潔，樁樁件件指向這個(gè)“簡(jiǎn)”字?？墒牵?dāng)我們談?wù)撨@個(gè)“簡(jiǎn)“字的時(shí)候，我們究竟是在談?wù)撌裁茨?？?/p>

其中一位撇撇嘴說(shuō)：“喏，黑白灰、性冷淡、原木色、北歐風(fēng)……” 他的語(yǔ)氣非常諷刺，說(shuō)實(shí)話，我可不太喜歡這種自持專業(yè)身份就鄙視普通用戶的傲慢態(tài)度。但我同意他的觀點(diǎn)，很多人對(duì)“簡(jiǎn)”的向往，停留在形式上的膚淺抄襲，并沒(méi)有真正觀察思考和理解這是怎樣一種生活方式。

剛好前幾天跟聶瓦聊天，說(shuō)起這些年從國(guó)內(nèi)搬到國(guó)外，東奔西跑各處旅行，住過(guò)各色各樣的房子。閑談?dòng)|動(dòng)了往事，于是今天就想把兩個(gè)話題合二為一，談?wù)勥@些年我對(duì)西方中產(chǎn)家居的觀察，比較他們和我們的差別，分析一下為什么我們拿不好那種“簡(jiǎn)約”范兒。

我談這個(gè)話題，只是基于個(gè)人經(jīng)驗(yàn)談些觀察和看法，并沒(méi)有崇洋媚外、認(rèn)定西方人的家居就一定勝過(guò)我們的意思。擇其善者，反觀自照，如此而已。

總的來(lái)講，其中道理并不復(fù)雜，那就是，你只有明白了什么是家居生活里最基本的，什么是家庭中最重要的，什么是你自己真心喜愛(ài)的，才能舍棄不需要的一切，去蕪存菁，刪繁就“簡(jiǎn)”。

很多時(shí)候，我們理解的“簡(jiǎn)”只是表層的，真正的簡(jiǎn)約應(yīng)該是滿足生活最基本的需求，建設(shè)良好的生活基礎(chǔ)設(shè)施

你看到的“簡(jiǎn)”背后，其實(shí)恰恰不簡(jiǎn)單

1. 那些最基本的、日常的、重要的生活需求

和中國(guó)在上個(gè)世紀(jì)多舛的命運(yùn)相比，西歐、北美和澳洲的發(fā)達(dá)國(guó)家，經(jīng)受匱乏的時(shí)間短很多。因此，這些國(guó)家的中產(chǎn)階級(jí)家庭，對(duì)家居生活的需求，通常理性又清晰：在滿足最基本、最重要的日常生活需求方面，他們是不吝惜花費(fèi)的。并且非常重視實(shí)用、優(yōu)質(zhì)和經(jīng)久。但在其他不重要的方面，則很少花費(fèi)，甚至完全不作任何投資。

覺(jué)得我這個(gè)說(shuō)法的因果關(guān)系不成立？別急，看我舉個(gè)例子：▼

我認(rèn)識(shí)兩對(duì)夫婦，都住慕尼黑。一對(duì)丈夫是程序員，太太是全職家庭主婦；另一對(duì)丈夫是工程師，太太是編輯。兩戶人家都是典型的中產(chǎn)家庭。我上學(xué)每逢假期，就滿歐洲旅行。每次到慕尼黑都住這兩家。因?yàn)楣ぷ鞯年P(guān)系，我的旅行多半是安排在圣誕假期之后，因此總在天寒地凍的日子抵達(dá)，對(duì)兩戶人家的溫暖舒適印象特別深。

中央暖氣和優(yōu)質(zhì)浴缸，德國(guó)隆冬保命必備品……

記憶中，我總是在冰天雪地的冬日清晨，風(fēng)塵仆仆地踏進(jìn)房門(mén)，入骨的疲倦，入骨的冷。那時(shí)，人最基本、最重要的需求是什么呢？很簡(jiǎn)單，就是暖和和放松。而每次我會(huì)經(jīng)歷什么呢？屋子里開(kāi)著暖氣，溫和如春。我的眼鏡上很快起霧，完全看不清張開(kāi)雙臂過(guò)來(lái)?yè)肀У呐魅恕?/p>

喝杯熱紅酒暖暖身，進(jìn)屋收拾停當(dāng)，到浴室打開(kāi)水龍頭，浴缸很快蓄滿熱水，把浴巾往大號(hào)電熱毛巾架上一掛，把自己浸在一池?zé)崴?，靜靜治愈長(zhǎng)途飛行的疲倦。鑄鐵浴缸保溫性能一流，等泡到身體暖透了，微微發(fā)汗，再?zèng)_洗干凈。出來(lái)踩在厚厚的地墊上，裹上烘熱的蓬松柔軟的大浴巾，坐下來(lái)喝杯水，緩口氣，穿上適意的家居服，去客廳找他倆聊天兒了。客廳和浴室沒(méi)有明顯溫差，溫度和濕度控制得剛剛好，既不會(huì)感覺(jué)悶，也不會(huì)感到冷。

“泡個(gè)澡實(shí)在太舒服了，謝謝你們招呼我到家里住?！?/p>

程序員笑瞇瞇地看看我，又看看太太：“德國(guó)的冬天又冷又長(zhǎng)，取暖和熱水澡太重要了。其實(shí)大學(xué)畢業(yè)剛剛結(jié)婚的時(shí)候，我們倆錢(qián)特別少，還要還房貸呢。但還是選了中央供暖，買(mǎi)了一個(gè)可承受范圍內(nèi)最貴的鑄鐵浴缸。至于電視機(jī)，沒(méi)有倒是無(wú)所謂，反正也不怎么需要看。”

“是啊，以至于每次世界杯都到他兄弟家去看比賽?！彼话銜?huì)這樣甜蜜地吐槽。

常用的東西不該將就，否則每次用都添堵。而另一些東西雖然不常用，但每次用都是為了“舒服“和”享受“，這種東西也不該將就。要是一年到頭只有生日紀(jì)念日出去吃大餐，你會(huì)選個(gè)蒼蠅館子嗎？那為什么要選個(gè)特別差的浴缸呢？

其實(shí)仔細(xì)想想，“取暖”“洗澡”這類需求，實(shí)在是最基本、最質(zhì)樸、最簡(jiǎn)單的了。你說(shuō)買(mǎi)這么個(gè)鑄鐵浴缸算奢侈嗎？我認(rèn)為一點(diǎn)都不。這些需求的滿足，體現(xiàn)在物質(zhì)層面無(wú)非就是：一套好的中央取暖設(shè)備 + 靠譜的熱水器 + 好浴缸 + 電熱毛巾架和優(yōu)良質(zhì)地的大浴巾還有地墊。沒(méi)經(jīng)歷過(guò)匱乏的家庭，即便收入普通，談不上大富大貴，都會(huì)自然而然地在這些方面投資，絕不會(huì)苛待自己。

每到一處公寓，我一般進(jìn)門(mén)第一件事就去找有沒(méi)有電熱毛巾架，出門(mén)在外，為減少行李份額一般都要盡量少帶衣服，這種電熱毛巾架烘干小件衣物簡(jiǎn)直不要太好用

但我們的很多家庭就未必如此了。尤其是上一代人，經(jīng)歷過(guò)匱乏時(shí)代之后，“貧窮“的生活方式已經(jīng)成了習(xí)慣，難以改變：對(duì)于最基本的需求，總也舍不得投資，老愛(ài)用很多退而求其次的方法來(lái)“補(bǔ)足”；同時(shí)，又常常帶著虛榮心，喜歡在一些完全沒(méi)有必要的方面鋪張、得瑟。

電熱毛巾架這種東西，可以很大程度上提升冬季沐浴的舒適感，非常值得投資。泡澡本是享樂(lè)放松，泡好了，好不容易放松了，披上一條潮潤(rùn)潤(rùn)、冷冰冰的毛巾，又得緊急集合了……

最典型的父輩家庭，冬天是不舍得整個(gè)屋子開(kāi)空調(diào)保持恒溫的。哪怕只是小小的五六十平米，也舍不得。浴室更是沒(méi)有暖氣。冬天洗澡太冷，開(kāi)著浴霸仍然扛不住，怎么辦呢？就買(mǎi)個(gè)便宜的暖風(fēng)機(jī)，洗澡的時(shí)候放在邊上吹著，要知道，再熱的風(fēng)吹在充滿濕氣的身體上也是冒涼氣的。

浴缸的材質(zhì)也將就著，不肯選好一點(diǎn)的，放了熱水泡下去，沒(méi)多久水就開(kāi)始冷了，不得不叫老伴兒隨時(shí)待命，拿熱水壺去燒點(diǎn)開(kāi)水進(jìn)來(lái)幫著添補(bǔ)。一壺滾水啊，想象起來(lái)怪嚇人的。等洗完了澡，也不用浴巾，用搓澡的毛巾水里漂一下擰干了直接擦身體。這濕漉漉的毛巾暴露在冬天的空氣里很快就涼透了，又得再用熱水搓一把，再擰干。這時(shí)候要是開(kāi)蓮蓬頭接熱水，剛擦干的身體就會(huì)再次濺到水花。而用水龍頭接熱水吧，又得彎腰。最要命的是不用地墊。老兩口那么大歲數(shù)了，一手扶著墻，一手抬起腳來(lái)擦，擦完瞄準(zhǔn)浴缸外頭放的拖鞋，一腳踏下去，簡(jiǎn)直險(xiǎn)象環(huán)生 ……

家里暖氣不足，正常的冬季家居服根本不管用，還得套上一件羽絨服御寒——這羽絨服質(zhì)量指定是好不了，因?yàn)橐婚_(kāi)始就想好了是“冬天在家對(duì)付著穿一下的”，因此又買(mǎi)了最便宜的，要不了多久羽毛就鉆出來(lái)，沾得滿身都是。

等吹干了頭發(fā)在客廳坐定，腳就開(kāi)始覺(jué)得冷。于是，浴室的暖風(fēng)機(jī)又被搬到腳邊接著吹。一個(gè)暖風(fēng)機(jī)老兩口不夠用啊，于是其中一個(gè)人就起身，去灌個(gè)熱水袋來(lái)捂腳。捂熱了穿進(jìn)淘來(lái)的便宜毛拖鞋里保暖……萬(wàn)一還冷的話，沙發(fā)上還有一條毛毯可以蓋在腿上……

同樣的基本需求，他們的物質(zhì)化體現(xiàn)是什么呢？

取暖設(shè)備形同虛設(shè)?？傊皇蔷S持恒溫，而是在冷得受不了的時(shí)候?qū)Ω兑幌?。?duì)付不下去怎么辦呢？上廉價(jià)小型暖風(fēng)機(jī) ，人到哪兒暖風(fēng)機(jī)就挪到哪兒。還不夠用怎么辦呢？上熱水袋，上毛拖鞋，上便宜羽絨服，上毯子……補(bǔ)丁疊補(bǔ)丁，永遠(yuǎn)在將就。

大件上節(jié)省了錢(qián)，但添了無(wú)數(shù)廉價(jià)而劣質(zhì)的東西。居家過(guò)日子，永遠(yuǎn)在找各種各樣的雜物，永遠(yuǎn)有數(shù)不清的破爛在眼前添堵。關(guān)鍵是，需求得到滿足了嗎？沒(méi)有。如果說(shuō)前一種家居投資，最終獲得的是整個(gè)冬季的舒適和安慰的話，后一種家居投資，得到的是一個(gè)看似什么都有，實(shí)則飽受畏縮、陰寒和瑣碎折磨的生活，品質(zhì)是很糟糕的。但神奇的是，這樣一群節(jié)儉甚至克扣的老人家，提起紅木家具來(lái)，卻常常兩眼放光……

兩相比較，哪個(gè)更明智？哪種選擇能夠真正將生活簡(jiǎn)化？一份好生活，最基礎(chǔ)的需求，總得要得到滿足。這種成本是省不下來(lái)的，若是肯爽爽快快地支付這個(gè)成本，倒是可以買(mǎi)到一部分的“簡(jiǎn)單“。反之，這里省個(gè)兩千，那里摳出五百，到頭來(lái)，省下來(lái)的那部分，又都化作日常生活中的瑣碎折磨，悄悄地一次又一次地來(lái)找你的麻煩……

有些人可能會(huì)說(shuō)：“你說(shuō)的這都是上一輩的人，現(xiàn)在根本就不會(huì)這樣……“真的嗎？我想我們輕易可以舉出很多相似的例子：▼

很多人不愛(ài)用廚房用紙，一塊濕漉漉臟兮兮的抹布擦遍一切；

有人不用隔熱手套，拿兩塊抹布將就著用；

明明該用深盤(pán)盛的菜，拿淺盤(pán)子對(duì)付將就，盤(pán)子稍微傾斜，湯汁就潑翻，挪到碗里又特別難看；

該拿鑄鐵鍋燉的食物，對(duì)付著拿不銹鋼鍋?zhàn)訜?，冬天上桌沒(méi)多久就不燙了；

鑄鐵浴缸也好，鑄鐵鍋也好，缺點(diǎn)都是太沉。優(yōu)點(diǎn)也很多，比如，顏值都極高，而且，特別保溫

每天都要坐的椅子，高度和靠背曲度是不合適的，坐在上面姿勢(shì)總是很別扭；

每天至少要睡6小時(shí)的床墊不舒適，也懶得換……

冬天取暖和洗澡只是一個(gè)極端的例子，可能并不普遍，但是匱乏思維的影響，比我們想象得要深遠(yuǎn)很多。保證生活品質(zhì)，滿足基本需求的成本是省不下來(lái)的。這些地方的錢(qián)，越花越“簡(jiǎn)“，越省越煩。

2. 那些家中最重要的不能舍棄的情感需求

另一個(gè)印象是，在多數(shù)西方家庭中，平等尊重、關(guān)愛(ài)和睦高于一切，這一點(diǎn)也會(huì)在他們的家居空間和生活習(xí)慣中體現(xiàn)出來(lái)。

比如說(shuō)，我在上海的時(shí)候，一戶人家有沒(méi)有孩子，進(jìn)屋第一秒你就非常容易判斷。但我有一個(gè)墨爾本朋友，兩夫婦住一套三房?jī)蓮d，有三個(gè)女兒，分別是4歲、7歲、11歲，孩子很多，又都在能折騰的年齡，不過(guò)他們家卻看不出來(lái)想象中的一片狼藉。

事實(shí)上我去很多澳洲人家里做客，都看不出來(lái)——除非是嬰兒。我接觸過(guò)的一部分教養(yǎng)良好的中產(chǎn)父母，無(wú)論多么愛(ài)孩子，都不可能把玩具文具放得到處都是。孩子的東西大部分放在他們自己的房間里，在家里的公共區(qū)域，他們的物品必須整整齊齊地收納到柜子里，如果想拿出來(lái)玩，要先征得家長(zhǎng)的同意。這么教孩子，原則非常簡(jiǎn)單：這是我們共同的家，應(yīng)該彼此尊重。如無(wú)特殊情況，家長(zhǎng)不會(huì)不敲門(mén)就闖入孩子的放間，但孩子也不能侵犯別人使用公共區(qū)域的權(quán)力。

同樣的原則也體現(xiàn)在維持家里的整潔。我記得自己當(dāng)年借宿慕尼黑朋友家時(shí)，他們每次淋浴之后，都會(huì)用一個(gè)橡皮水刮，把淋浴房四壁的水漬刮干凈。雖然是家人，也不能把一個(gè)濕漉漉臟兮兮的淋浴房給對(duì)方接著用。

就因?yàn)橛泻⒆?，家里就全是孩子的雜物堆得亂七八糟到處都是，這在很多西方家庭不是一個(gè)能夠成立的理由。

還有就是我不止一次提到的開(kāi)放式廚房。

在大部分我接觸過(guò)的西方家庭，如果可能，大家都會(huì)盡量選擇開(kāi)放式廚房。我還問(wèn)過(guò)一些朋友，難道你們不需要煎炒烹炸嗎？這是他們的回答：▼

“當(dāng)然也會(huì)啊。但一家人一起動(dòng)手準(zhǔn)備食物，談天說(shuō)地彼此陪伴，一起清理干凈，這多好啊，這比晚飯吃哪道菜可重要多了啊?！?/p>

“我們偶爾也特別想吃炸魚(yú)薯?xiàng)l什么的。這個(gè)時(shí)候我們就會(huì)一起出去吃一頓，解解饞。沒(méi)必要非得在家炸吧，再說(shuō)老是高溫烹調(diào)也不太好，不健康，對(duì)孩子也不好。”

“煎牛排或者煎魚(yú)什么的，我都讓孩子他爸拿到外頭陽(yáng)臺(tái)上用燒烤爐解決的。味道是有點(diǎn)大，但我不會(huì)因?yàn)檫@個(gè)原因就把廚房弄成一個(gè)封閉的空間，和大家都隔開(kāi)的?！?/p>

“開(kāi)什么玩笑啊，廚房和餐廳都是客廳的一部分嘛，總不能我老婆在燒飯，我看都看不見(jiàn)她吧，我會(huì)想她的啊。”

說(shuō)了多少遍了，開(kāi)放式廚房的好處太多。是的，也許壞處也很多，但再多壞處，也抵消不了一家人備餐其樂(lè)融融的好處。

明明是一家人，為什么其中一兩個(gè)人要形單影只地窩在一個(gè)封閉的小空間里呢？吃飯是大家吃，做飯不該大家做嘛？

有人可能覺(jué)得聽(tīng)起來(lái)挺矯情的，但我覺(jué)得挺有道理。一個(gè)家，有什么比家人和和美美在一起更重要的呢？

假設(shè)在一個(gè)悶熱的午后，夫婦倆要給孩子們做晚飯。我理想中的情境是，在開(kāi)放式廚房里，孩子在客廳大餐桌上玩游戲，保持在家長(zhǎng)視線范圍之內(nèi)；父母可以一邊跟孩子聊天，一邊把魚(yú)還有土豆刷上油，撒上調(diào)味料，放進(jìn)烤箱，打開(kāi)油煙機(jī)抽掉僅有的一點(diǎn)點(diǎn)氣味，然后把洗好瀝干的蔬菜拿到大桌子上去，大家一起來(lái)準(zhǔn)備沙拉。大人也許可以切西葫蘆和黃瓜，孩子們掰西蘭花，摘掉櫻桃番茄的蒂。

等魚(yú)烤好了，沙拉也做好了，邊吃邊聊。吃完飯，殘余用錫紙一裹就可以直接丟棄。迅速刷完大烤盤(pán)之后，把一切小零碎放進(jìn)洗碗機(jī)。然后大人就開(kāi)始切百香果，檸檬，和各種夏季水果，兌上氣泡水，制成健康汽水。電扇嘩嘩地通風(fēng)，等太陽(yáng)下去，一家人一起出去散步。

但實(shí)際生活中，因?yàn)閷?duì)“重要”的衡量不同，很可能就變成了廚房是封閉式的，家人都在外頭。廚房并沒(méi)有烤箱蒸箱這些設(shè)備，不得不起油鍋煎魚(yú)。油煙加上悶熱，主婦還沒(méi)吃飯，已經(jīng)被熏得沒(méi)了胃口。吃完了飯杯盤(pán)狼藉，清潔又是一場(chǎng)苦役。等碗刷干凈之后，瀝水架子已經(jīng)堆成一座小山。水花和洗潔精的泡沫濺得到處都是，還要擦。疲倦的主婦料理完這一切，帶著滿身的油煙，還有心情散步嗎？大概只剩下吐槽喪偶式家務(wù)的怒火在熊熊燃燒……

洗碗機(jī)也是必備的廚房家電，就像現(xiàn)在大家已經(jīng)習(xí)慣了洗衣機(jī)一樣

為了其他各色各樣的理由，犧牲家人之間的閑暇、陪伴、和睦和愉快，值得嗎？缺乏尊重的生活，總會(huì)在心里累積怨氣的，到了一定程度就會(huì)爆發(fā)。整天雞飛狗跳，矛盾不斷，“簡(jiǎn)單生活”這檔子事兒，我看也不用指望了。

3. 那些完全屬于自己的，有別于他人的個(gè)性化需求

最后一個(gè)深刻印象，是在西方人的家居中，個(gè)人的趣味是第一位的，大家圍繞著“自我“來(lái)一點(diǎn)一滴構(gòu)筑和維護(hù)自己的家，而不太愿意人云亦云，追逐一切更漂亮跟新更高檔的東西。

有次到一對(duì)意大利夫婦家去，發(fā)現(xiàn)他們家院子的對(duì)開(kāi)門(mén)少了一扇，用一塊未經(jīng)油漆的木板代替。

“門(mén)怎么了？”我問(wèn)。

“前幾天門(mén)有鄰居在附近倒車(chē)不留神給撞壞了?！?/p>

”我的天！沒(méi)讓他賠嗎？”

”不是的，他愿意賠，還誠(chéng)心誠(chéng)意地找了幾個(gè)報(bào)價(jià)，都是嶄新的門(mén)，比我們?cè)瓉?lái)的好多了。但是吧，這扇對(duì)開(kāi)門(mén)是我們用習(xí)慣了的，從我公公婆婆年輕時(shí)候一直傳下來(lái)的，雖然不是什么古董，但也見(jiàn)證了我老公的出生和成長(zhǎng)，見(jiàn)證了我來(lái)到這個(gè)家，見(jiàn)證了我孩子的出生。而且我覺(jué)得它的花紋和經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間留下來(lái)的痕跡非常漂亮，我們不想失去它，前幾天把它送去修了，新補(bǔ)的漆和原來(lái)的對(duì)不上，工人正在想辦法，要等一段時(shí)間。”

選什么家居產(chǎn)品，最關(guān)鍵的是你心里想要什么？

很多年過(guò)去了，我一直記得這個(gè)故事。每次有人跟我吐槽：“哎呀我本來(lái)是想要XXX的，后來(lái)等不及了，就買(mǎi)了XXX，現(xiàn)在后悔了”的時(shí)候，我都會(huì)想到這個(gè)故事。

接觸過(guò)的西方家庭普遍對(duì)家居非常重視，愿意花很多精力去淘，去選，甚至去等待自己喜愛(ài)的產(chǎn)品。而不會(huì)被太多的選擇所左右。

家的構(gòu)筑是一個(gè)過(guò)程，要清楚自己要什么，得到的過(guò)程常常是曲折的，需要保有初心，也需要耐心的。這個(gè)過(guò)程中也會(huì)聽(tīng)到很多雜音的干擾，會(huì)轉(zhuǎn)而他求。但我總是想到自己喜歡的極簡(jiǎn)主義服裝設(shè)計(jì)大師Margaret Howell說(shuō)過(guò)的：“我不會(huì)買(mǎi)很多很多東西來(lái)達(dá)到一個(gè)目的，我只買(mǎi)一樣?xùn)|西達(dá)到這個(gè)目的，但是我會(huì)買(mǎi)對(duì)?！?nbsp;

如果說(shuō)你已經(jīng)心有所愛(ài)，但因?yàn)榉N種原因轉(zhuǎn)而他求，我勸你不要這樣做。因?yàn)槟阃肆?，求其次了，買(mǎi)了別的，都替代不了你真心喜歡的東西。到最后你還是會(huì)重復(fù)建設(shè)的，屆時(shí)又有很多不需要的閑置等著折價(jià)處理，反而是一種錢(qián)財(cái)和感情的浪費(fèi)。那些沒(méi)用幾次就不想要了的東西才是真正的奢侈品，因?yàn)槟愀揪筒皇钦嬲矚g和需要它們。

所以說(shuō)呢，這個(gè)“簡(jiǎn)”字雖好，但它的背后，是有不簡(jiǎn)單的功夫的，需要穩(wěn)定的積累，理性誠(chéng)實(shí)的生活態(tài)度，良好的教育，充實(shí)有愛(ài)的內(nèi)心，與他人尊重健康的關(guān)系，還有強(qiáng)大的自我。倘若只是迷失在物質(zhì)的汪洋之中，對(duì)一堆看上去簡(jiǎn)潔的物品瘋狂長(zhǎng)草，又怎么抓得住“簡(jiǎn)”的靈魂呢？

END

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