土土的下飯菜---這三樣食材往鍋里一丟，又香又好吃，出鍋后滿屋飄香！

每個家里都有幾道全家都愛吃的家常菜，它們雖然不夠出眾，看起來還有點(diǎn)土氣，更叫不上名字，但卻是妥妥的下飯菜，每次都能吃到連湯汁也不剩。

今天推薦一道我家都愛吃的下飯菜，用湯汁拌飯?zhí)貏e香，每次能下一鍋米飯，老公幾天不吃準(zhǔn)饞。

用到的食材都是日常生活中常見的三樣食材，有五花肉、土豆、茄子。許多人都說茄子在家里做總是燒不好，想做魚香茄子和口水茄子，又覺得做法太復(fù)雜。

那么，今天看了我做的這道菜，保證你吃茄子不發(fā)愁，超入味，又香又好吃。這三樣食材，吸收了彼此的味道，出鍋后滿屋飄香，吃一口就停不下來。

只要家里有客人來，我必做這道菜，雖然樣子看起來土土的，但好吃到跳腳，無不夸贊，每次都能下一鍋米飯。

推薦菜：家常亂燉

主要食材：五花肉、茄子、土豆

詳細(xì)制作步驟

1.五花肉洗凈去皮，切成比小拇指細(xì)一點(diǎn)的條狀。

2.土豆去皮，切成小塊；茄子不要去皮，直接切成滾刀。

切好的土豆要用清水沖洗幾遍，去除多余的淀粉。為了省事，我將土豆和茄子用清水泡在了一起，撒一點(diǎn)鹽，防止發(fā)黑。

3.先炒五花肉：油溫4成熱的時候，放入五花肉。油少放一點(diǎn)，因?yàn)槲寤ㄈ鈺猿鲇汀?/p>

4.五花肉炒至變色，放入蒜末和姜末，再煸炒一分鐘，炒出香味。接著淋入料酒、生抽、少許鹽調(diào)味。

5.然后放入土豆和茄子，進(jìn)行翻炒。

6.翻炒均勻后，要再次調(diào)味，淋入蠔油、生抽、白糖、鹽、少許老抽。老抽少放一點(diǎn)，起到調(diào)色的作用。

第一次調(diào)味是為了讓五花肉入味，佐料少放一點(diǎn)就可以。因?yàn)榍炎雍屯炼苟挤浅Ｎ}，第二次放調(diào)味，是整體味道的融合。

7.等食材都翻炒均勻后，加適量的清水，小火慢燉8分鐘。

8.最后大火收汁，淋點(diǎn)芝麻油，就可以出鍋啦。

天熱，這三樣食材往鍋里一丟，又香又好吃，出鍋后滿屋飄香！

這道菜比紅燒肉還搶手，用湯汁拌飯最香，簡單好做，天熱沒食欲，也能多吃兩碗飯。（再撒一些蔥花做點(diǎn)綴，就更完美了）

小貼士：土豆切的小一點(diǎn)好入味，茄子切的大一點(diǎn)。五花肉也可用前腿肉來代替，有肥有瘦，吃起來又香又好吃。