今天為大家介紹酸辣爽口的泡蘿卜，泡菜當(dāng)屬配粥的好伴侶，特別是夏日炎炎的時候，沒有食欲來上一碟泡蘿卜，開胃可口，廚房小白必學(xué)！

食材

蘿卜1kg、西芹300g、白醋600ml、鹽3g、蕎頭菜適量、小米椒適量、冰糖10g

做法

1、白蘿卜去皮洗凈，切成粗條；

2、均勻撒上鹽，腌制1小時左右；

3、西芹洗凈，切成段，同樣撒上鹽腌制；

4、把蘿卜條、西芹、小米椒、蕎頭瀝干鹽水，放入玻璃罐，再放入冰糖，倒入酸醋，適量的開水，放涼；

5、蓋上蓋子，靜放一天即可以吃咯（小貼士：吃的時候，用干凈無水的筷子夾出，冰箱冷藏口感更加呦）！