雞蛋面粉攪拌均勻，倒進(jìn)電飯鍋，按下煮飯鍵，做出又香又軟的蛋糕

簡(jiǎn)單做蛋糕，一看就會(huì)！雞蛋加面粉，不加油不用烤，松軟香甜好吃

到了七月，過(guò)了小暑，感覺天熱的就像待在非洲一樣，人都不想動(dòng)，就想待在空調(diào)房里。不過(guò)，“人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌”，必須下廚房做飯吃填飽肚子。但是廚房里沒有空調(diào)，每次做飯都像是蒸桑拿，所以就想做一些方便快捷的美食吃。不得不說(shuō)，電飯鍋是個(gè)“全能廚具”，蒸米飯、做菜、燉湯都沒問題，今天小編給大家分享的美食，也是用電飯鍋?zhàn)龅?，就是用電飯鍋?lái)做蛋糕。

傳統(tǒng)的做蛋糕的方法，大家應(yīng)該都知道，非常麻煩。不僅要打發(fā)幾樣材料，而且需要烤箱。但是今天用電飯鍋?zhàn)龅案?，方法非常?jiǎn)單，材料就是雞蛋和面粉，不用加水和油，無(wú)需將雞蛋分離，而且不需要打發(fā)蛋白，攪拌均勻倒進(jìn)電飯鍋里就行了，一看就會(huì)。用電飯鍋?zhàn)龀鰜?lái)的蛋糕，口感不比烤蛋糕差，味道松軟香甜，甚至比外面賣的還好吃，自己做的無(wú)油最放心，早餐吃一些非常好。

【電飯鍋蒸蛋糕】

材料：150g面粉、6個(gè)雞蛋、白糖。

【制作方法】

第一步、拿一個(gè)大碗，必須是無(wú)水無(wú)油的，把6個(gè)雞蛋打進(jìn)碗里，然后加150g白糖，喜歡吃甜的就多加點(diǎn)糖，不喜歡吃甜的就少加點(diǎn)糖。用電動(dòng)打蛋器把雞蛋液全部打發(fā)，當(dāng)雞蛋液的體積變成原來(lái)的3倍大，顏色也漸漸變白時(shí)，就可以了。

第二步、雞蛋液打發(fā)好后，把150g面粉倒進(jìn)雞蛋液里，然后用打蛋器快速攪拌，要把雞蛋液和面粉攪拌均勻，質(zhì)感細(xì)膩粘稠，沒有干粉和疙瘩，劃一劃會(huì)出現(xiàn)清晰的紋路，過(guò)一會(huì)兒才會(huì)消失才行，用來(lái)做蛋糕的雞蛋面糊就弄好了。

第三步、為了防止粘連和便于脫模，先用刷子在電飯鍋的底部和壁上刷一層油，接著就把雞蛋面糊倒進(jìn)電飯鍋內(nèi)膽里，將內(nèi)膽在桌上“震”幾下，震出面糊里的氣泡，把電飯鍋的蓋子蓋上，直接按煮飯鍵，有的電飯鍋可以選擇【蒸蛋糕】功能。等程序結(jié)束，電飯鍋開始保溫后，再讓它燜20分鐘，然后再打開蓋子，松軟香甜的【電飯鍋蒸蛋糕】就做好了，方法簡(jiǎn)單吧。

想吃又軟又香的蛋糕不用去外面買，只用電飯鍋就能做，材料就需要雞蛋和面粉，攪拌均勻就做出來(lái)了。不加油不用烤，好吃又健康，男女老少都可以吃。小編每次做好后，一鍋10分鐘就吃完了。喜歡吃蛋糕的朋友快動(dòng)手試試吧，省時(shí)省力，以后只吃自己做的蛋糕。

【注意事項(xiàng)】

①用電飯鍋?zhàn)龅案猓瑹o(wú)需加入膨松劑，只要把雞蛋液打發(fā)了，蛋糕就會(huì)非常松軟。之所以要用無(wú)水無(wú)油的碗，是因?yàn)殡u蛋液打發(fā)后接觸到油和水很快就消泡了，口感就不松軟了。

②不同牌子的電飯鍋，用的材料和蒸的時(shí)間也會(huì)不相同。小編給大家的這個(gè)食材的量，在我的電飯鍋里用【蒸蛋糕】蒸了一個(gè)小時(shí)。假如是按【煮飯鍵】，時(shí)間只有30~40分鐘， 因此需要重復(fù)2次。

喜歡我的文章，請(qǐng)大家關(guān)注我，每天都給大家?guī)?lái)各種美食的制作方法和技巧。