隨著現(xiàn)在人們的生活水平不斷提升，大家對(duì)于美食的要求也是越來(lái)越苛刻了。說(shuō)到美食，但是很多人都是垂涎欲滴，也有著不同的見(jiàn)解。相信很多人在平時(shí)也是喜歡吃醬牛肉的吧，醬牛肉的類(lèi)型就是咸淡適中，醬香味特別濃郁。

醬牛肉不僅是一道非?？煽诘南嘛埐?，而且還是男人口中百吃不厭的一款下酒菜。畢竟牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，經(jīng)常吃牛肉不僅可以滋養(yǎng)脾胃，同時(shí)還可以強(qiáng)健筋骨，對(duì)人體也有很好的滋補(bǔ)作用。

雖然牛肉的烹制方法非常多，但是醬牛肉一直以來(lái)都是大家所喜歡吃的一種烹飪方式，平時(shí)我們吃的醬牛肉大部分都是在外邊的鹵味店里面直接購(gòu)買(mǎi)的，或者是去飯店里點(diǎn)上一份。雖然買(mǎi)來(lái)的也能讓人吃到比較好吃的醬牛肉，但是總會(huì)讓人有一種意猶未盡的感覺(jué)。

因此有很多人開(kāi)始學(xué)著自己在家里面做醬牛肉，只是他們不懂得醬牛肉的制作方法，所以在家里做的醬牛肉不僅色澤不好看，味道也沒(méi)有外面賣(mài)的好吃。而我今天要給大家分享的就是自己在家里面制作醬牛肉的方法，喜歡的朋友記得收藏起來(lái)，也希望我的這篇文章能夠幫助大家。廢話(huà)不多說(shuō)，接下來(lái)直接進(jìn)入正題。

制作醬牛肉的方法：第一，首先把需要的食材準(zhǔn)備好，牛肉一定要選擇牛腱子肉。這個(gè)部位的牛肉做出來(lái)紋路分明，口感更加好吃。

第二，把買(mǎi)回來(lái)的毽子肉用牙簽在牛肉表面加上一些小口，放在盆里面，加入適量的清水，浸泡一個(gè)小時(shí)左右，充分的把血水浸泡出來(lái)，在烹飪的時(shí)候能夠讓牛肉更入味。第三，起鍋加水，把泡好的牛肉放在鍋里面加入適量的蔥姜料酒，大火燒開(kāi)煮5分鐘左右，把牛肉撈出來(lái)，再次沖洗干凈備用。

第四，起鍋燒油，你問(wèn)他到我車(chē)上的時(shí)候放入切好的蔥，姜，蒜，干辣椒黃醬炒出香味以后加適量的清水用大火煮開(kāi)。第五，準(zhǔn)備香料包在里面依次加入八角，花椒，胡椒，肉桂，丁香，豆蔻，草果，香葉。然后把調(diào)料包扎好，放在鍋里面進(jìn)行煮制。

第六，把沖洗干凈的牛肉放在鍋里面加入適量的食用鹽，生抽老抽，然后蓋上鍋蓋，用小火煮一個(gè)半小時(shí)左右。第七，時(shí)間到了以后開(kāi)始改為大火收汁，當(dāng)鍋里面的湯汁變得濃稠就可以關(guān)火了，做好之后的醬牛肉千萬(wàn)不要著急撈出過(guò)浸泡5個(gè)小時(shí)，這樣的牛肉會(huì)更加入味，吃起來(lái)更加美味。

第八，浸泡入味的牛肉放涼以后放在冰箱里面冷藏，這樣牛肉切起來(lái)才不會(huì)松散。好了，今天分享到這里結(jié)束了，以上就是我想到自己在家做醬牛肉的配方，不知道各位學(xué)壞了嗎？