我們都知道蜂蜜富含維生素，活性酶和多種礦物質(zhì)，極具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但是很多人對(duì)蜂蜜望而生畏，主要是因?yàn)槭袌?chǎng)上的假蜂蜜十分泛濫，還有一點(diǎn)就是有很多關(guān)于蜂蜜的謠言讓消費(fèi)者對(duì)蜂蜜產(chǎn)生疑慮。

那關(guān)于蜂蜜的謠言究竟是真是假呢？

謠言一

用開(kāi)水沖泡蜂蜜更健康

喝過(guò)蜂蜜的人都知道，過(guò)高溫度的水可令蜂蜜中的酶失活，所以就會(huì)失去蜂蜜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)也改變了蜂蜜香醇的味道。

所以最好使用40℃左右的溫開(kāi)水沖泡。

謠言二

蜂蜜能預(yù)防齲齒

雖然喝蜂蜜的好處很多且功效強(qiáng)大，但還沒(méi)有強(qiáng)大到預(yù)防齲齒。不僅不能預(yù)防，反而具有致齲性。畢竟蜂蜜的主要成分是糖，是口腔內(nèi)細(xì)菌最喜歡的食物。

謠言三

蜂蜜和蜂王漿中含有激素，可致癌

蜂蜜含有激素這個(gè)事，沒(méi)人能否認(rèn)，因?yàn)榉涿凼菑母鞣N植物的花蜜中釀制而成的，含有激素應(yīng)是必然結(jié)果。但這些激素并不會(huì)產(chǎn)生致癌性。

有人認(rèn)為，蜂王漿是被催熟的，是因?yàn)槌苑渫鯘{的蜂王成熟期短、壽命長(zhǎng)，還有很強(qiáng)的生殖能力，所以讓人聯(lián)想起性激素。

其實(shí)不然，蜂王漿中被“催熟”的不是性激素，而是一種活性蛋白質(zhì)。

日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，新鮮的蜂王漿中的這種蛋白質(zhì)能促進(jìn)生長(zhǎng)激素的分泌，進(jìn)而調(diào)控一些基因的表達(dá)。

但是人們口服蜂王漿的時(shí)候，這種蛋白質(zhì)其實(shí)是會(huì)被我們消化，所以無(wú)法保持活性，因此不必?fù)?dān)心它對(duì)人體產(chǎn)生影響。

謠言五

糖尿病患者不可以吃糖，但可以喝蜂蜜

這個(gè)謠言非常的不道德和不科學(xué)！大家都知道蜂蜜中絕大多數(shù)成分是糖，每百克中便含有葡萄糖約35克，果糖40克，蔗糖2克，所以糖尿病患者同樣要遠(yuǎn)離蜂蜜！

謠言六

蜂蜜是蜜蜂拉出來(lái)的屎

說(shuō)這個(gè)謠言的人真的非?？鋸埨玻》涿燮鋵?shí)是蜜蜂把花蜜吃進(jìn)去，吐出來(lái)，這樣反復(fù)百余次，利用自身分泌的轉(zhuǎn)化酶，催化反應(yīng)，把花蜜中的雙糖轉(zhuǎn)化為單糖，并在轉(zhuǎn)化的過(guò)程中添加自身分泌的活性物質(zhì)，這個(gè)過(guò)程才叫釀造。

雖然蜂蜜的好處有不少，但是只有自然成熟蜜才能夠體現(xiàn)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以想喝好蜜的朋友們可要注意辨別了。