中國營養(yǎng)學(xué)會1998年10月修訂的“每日膳食營養(yǎng)素供給量”已將硒列為15種每日膳食營養(yǎng)素之一，提出一個成年人每天對硒的適宜攝入量是50~250微克。

1與兒童的生長健康“硒硒”相關(guān)

1.硒是保證兒童生長發(fā)育中的能量供應(yīng)。兒童從胃腸道吸收的營養(yǎng)物質(zhì)需要經(jīng)過含硒酶的酶促反應(yīng)才能轉(zhuǎn)化為能量，供應(yīng)機(jī)體的需要。缺硒時，這些含硒酶的活性減低，能量供應(yīng)就不能滿足兒童生長發(fā)育的需要。

2.補(bǔ)硒能使兒童生長激素正常分泌。缺硒會導(dǎo)致甲狀腺代謝特異性改變而引起兒童生長激素分泌減少，出現(xiàn)癡呆、智力低下、骨骼發(fā)育不良等狀況。補(bǔ)硒能使甲狀腺激素代謝保持正常。

3.補(bǔ)硒能使兒童大腦等組織器官發(fā)育正常。人體不同組織利用硒的優(yōu)先順序為：腦和睪丸最優(yōu)先，其次為腎臟、心臟、肝臟和血漿，最后為骨骼、肌肉和紅細(xì)胞。缺硒會使兒童產(chǎn)生多種組織的病變，如心肌疾病等。特別重要的是腦，兒童腦功能的優(yōu)劣，取決于硒營養(yǎng)。

2與女人的年輕美麗 “硒硒”相關(guān)

能保持年輕美麗，是每個女人所希望、所追求的。而現(xiàn)在也有很多三四十歲的女性依然很年輕，令人羨慕不已。眾多美容專家指出，保持年輕肌膚的關(guān)鍵是多食抗氧化劑食品。在眾多營養(yǎng)成分中，硒具有極強(qiáng)的抗氧化作用。

補(bǔ)硒保持美麗的四大秘密：

1.補(bǔ)硒抗衰老

硒不僅有超強(qiáng)的抗氧化作用，還可以清除自由基，具有很好的美容抗衰老功效。當(dāng)人體內(nèi)抗氧化作用差，又不能及時清除自由基時，細(xì)胞的衰老速度便明顯加快。

2.補(bǔ)硒增強(qiáng)肌膚彈性

人體內(nèi)自由基使脂質(zhì)過氧化，損害皮膚細(xì)胞膜，使細(xì)胞膜上的不飽和脂肪酸交聯(lián)成脂褐素，使結(jié)締組織中膠原蛋白失去彈性。硒與維生素E相互協(xié)同能有效的防止細(xì)胞衰老和增加彈性，從而取得較好的美容效果。

3.補(bǔ)硒美白、保護(hù)肌膚

硒還能解除有害金屬物質(zhì)的毒性，特別是可降低鉛的毒性作用，這對減少化妝品中鉛的毒性，保護(hù)皮膚、增白美容具有重要意義。

4.補(bǔ)硒推遲老年斑

硒能使保護(hù)膜免受自由基的攻擊與過氧化損傷，可以使脂褐素（老年斑）的出現(xiàn)推遲。

3與老年人的健康“硒硒”相關(guān)

隨著中國逐步進(jìn)入老齡化社會，常見慢性疾病發(fā)病率逐年上升，嚴(yán)重威脅老年人的健康。在我國72%的地區(qū)都缺硒，老年人缺硒情況更為嚴(yán)重一些。目前，已查證的490多種疾病都是由缺硒引起的，尤其是由作為疾病高發(fā)人群的老年人。

近二十年來，世界科學(xué)家經(jīng)實驗研究證實，與缺硒有關(guān)的病癥，特別是危害老年人身體健康的病癥包括：心腦血管病癥、前列腺病癥、腦血栓、老年性便秘、老年性高血壓、中風(fēng)、內(nèi)分泌代謝性疾病、糖尿病、前列腺肥大增生、腦萎縮等都與缺硒有關(guān)。缺硒也將有可能導(dǎo)致糖尿病、心血管病、急性心肌炎等病的發(fā)生。此外，一些老年人患有的白內(nèi)障、青光眼也和缺硒有關(guān)。綜上不難看出硒與人們的生活密不可分。

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