“先和面 一旁發(fā)酵，做油酥，小半碗面粉 ，蔥花用熱油炸香倒入面粉中，放鹽花椒粉攪拌待用。把面團(tuán)分成30k的小面團(tuán)，搟開(kāi)長(zhǎng)條狀抹油酥，卷起，醒發(fā)10分鐘。再搟開(kāi)再，再醒發(fā)10分鐘。好了后卷起壓平。就成火燒坯了，再醒發(fā)10分鐘。就可以上電餅鐺了。烙好后夾入炒好的辣子和醬熟肉就好了”

操作步驟：

1.500k面粉活成發(fā)面團(tuán)，一旁醒發(fā)。下來(lái)做油酥，小半碗面粉，熱油潑入加入蔥花 花椒粉 鹽拌勻

2.發(fā)面團(tuán)揪成30k的小面團(tuán)搓揉醒發(fā)，搟開(kāi)抹入油酥卷起，醒發(fā)10分鐘。再搟開(kāi)再卷起，再醒發(fā)。就可以了

3.搟成圓餅放入電餅鐺......等發(fā)起再翻個(gè)

4.烙好的火燒

5.夾入炒好的辣子和醬好的肉