韭菜在很多地區(qū)被叫做“爛韭菜”，其實就是因為韭菜的價格非常便宜，看著很不起眼。不過其實韭菜很有營養(yǎng)，多吃對身體是很不錯的。韭菜的食用禁忌有哪些?吃韭菜的好處是什么?韭菜怎么吃?愛吃韭菜的人一定要知道。

　　韭菜的食用禁忌

　　不能搭配白酒

　　韭菜屬于溫補(bǔ)性質(zhì)的食物，白酒屬于熱性的飲品，這兩樣?xùn)|西如果放在一起吃，有可能會導(dǎo)致上火。身體產(chǎn)生大量的熱量，血管擴(kuò)張，可能會引起身體不適。所以不建議在吃韭菜的同時喝白酒，希望大家可以注意。

　　不能搭配牛奶

　　韭菜和牛奶也不建議放在一起吃，這是因為牛奶里面有大量的鈣，而韭菜有大量的草酸，這兩樣?xùn)|西結(jié)合在一起就是草酸鈣沉淀，對于人體來說是無法吸收的一種沉淀物，可能會造成結(jié)石，因此這種搭配必須要避免。

　　不能搭配牛肉

　　韭菜和牛肉都屬于溫?zé)嵝允澄?，兩者同食容易上火，?yán)重可導(dǎo)致中毒，所以這兩種食物不能同時食用。

　　不能搭配醋

　　韭菜含草酸，若兩者混在一起的話，醋會破壞韭菜中的類胡蘿卜素，從而嚴(yán)重?fù)p失營養(yǎng)價值，所以建議大家在做韭菜時應(yīng)盡量不要使用醋調(diào)味。

　　不能搭配蜂蜜

　　蜂蜜屬于熱性食物，其中營養(yǎng)價值非常高，通過研究發(fā)現(xiàn)，這兩種食物同時食用的話容易在短時間內(nèi)出現(xiàn)心痛、中毒的癥狀，所以韭菜切勿與蜂蜜同食。

　　吃韭菜的好處

　　增強(qiáng)食欲

　　韭菜吃起來具有一種特殊的香味，如果你的嗅覺和味覺避免敏感，那么一定知道我的意思。這種特殊的香味來源與揮發(fā)油和香辛料，對于我們?nèi)梭w來說具有促進(jìn)食欲的作用。如果近期食欲比較差，不妨試試看吃點韭菜。

　　活血化瘀

　　韭菜能夠?qū)p傷、腸炎、腹瀉和各種出血癥狀起到良好的作用。若出現(xiàn)傷口損傷時，可以將韭菜搗爛后敷于患處，可以起到明顯的效果。

　　美容養(yǎng)顏

　　現(xiàn)在應(yīng)該還有很多人都不知道韭菜中有著美容養(yǎng)顏的功效，韭菜中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，能夠改善皮膚粗糙，經(jīng)常食用具有皮膚光滑、延緩衰老的效果。

　　潤腸通便

　　韭菜有潤腸通便的功效，可以有效地促進(jìn)腸胃蠕動，起到清潔腸道的作用，能夠改善便秘，利于糞便排出，如果你有便秘的情況建議可以經(jīng)常吃一些韭菜來調(diào)整。

　　韭菜怎么吃

　　韭菜炒魷魚

　　食材

　　韭菜、魷魚、蔥、姜、蒜、食用油、醬油、精鹽、甜醬

　　做法

　　1.韭菜洗凈切成段，蔥、姜、蒜切碎;

　　2.魷魚洗凈，放入鍋里焯熟，把魷魚切成片;

　　3.鍋里熱油、蔥、姜、蒜;

　　4.魷魚放入鍋中，放入醬汁、醬油煸炒;　　5.拌入韭菜炒熟灑上芝麻油即可。

　　韭菜炒河蝦

　　食材

　　河蝦、小蔥、鹽、油、姜、料酒

　　做法

　　1.將韭菜洗凈切成小塊，把辣椒切成塊，然后把蝦漂洗兩次;

　　2.洗凈后，在水中滴幾滴醋，去掉臭味，瀝干水分;

　　3.將油倒入火鍋中，炒八角、姜和辣椒;

　　4.加入河蝦炒至蛋殼變色;

　　5.倒入醬油，加入少許糖炒幾次，加入韭菜炒，軟化少許鹽，雞精和胡椒粉。

　　總結(jié)：韭菜不能和蜂蜜、白酒、牛奶以及牛肉、醋等一起食用，以免導(dǎo)致身體不適。韭菜雖然看著平凡，但是對人體的滋補(bǔ)作用是很好的，大家可以在平時多吃點。不管是拿韭菜炒河蝦還是炒魷魚，味道都是非常好的。

（2019-05-08  來源：民?？到】?/a>）