原創(chuàng)作者?清風(fēng)徐來(lái)XQ

食材

步驟

步驟1

提前準(zhǔn)備并秤量好所需要用到的原料。

步驟2

將除黃油外的所有面團(tuán)材料放入面包機(jī)桶內(nèi)，用后油法將面團(tuán)揉至擴(kuò)展階段，然后取出滾圓，蓋保鮮膜放在溫暖處，以室溫進(jìn)行一次發(fā)酵。

步驟3

直到發(fā)酵至面團(tuán)2.5倍大。

步驟4

然后將面團(tuán)平均分成4份。

步驟5

滾圓，蓋保鮮膜松弛15分鐘。

步驟6

取一塊面團(tuán)，搟成橢圓形。

步驟7

從一端卷起，捏緊收口，兩邊也要捏緊。

步驟8

依次做好所有的，收口朝下，排入烤盤。放進(jìn)烤箱，在烤箱底部放碗溫水，進(jìn)行第二次發(fā)酵。

步驟9

來(lái)制作蒜蓉醬：先將蒜切碎。

步驟10

將軟化的黃油和蒜蓉、鹽，混合均勻。裝入裱花袋。

步驟11

二次發(fā)酵好的面團(tuán)，用小刀在表面劃一刀。刷上牛奶，并在劃開的刀口中擠入黃油蒜蓉，撒上蔥末。

步驟12

刷上牛奶液，并在劃開的刀口中擠入黃油蒜蓉，撒上蔥末。

步驟13

放入提前190度預(yù)熱好的烤箱，中層，上下火，180度，烤20分鐘左右，上色滿意后記得及時(shí)加蓋錫紙，以免烤過。